ユダヤ教の教義にのっとったコーシャの認定を受けたコーシャ・ワインがフランスで広がっている。
コーシャはユダヤ教の聖典に書かれた食事規定（カシュルート＝kashrut）に基づいて、食品や調理法などを認定する。食料の場合、動物は牛、羊、ヤギ、鳥類はニワトリ、鴨、アヒル、七面鳥などに限られ、ウロコとヒレのない魚は食べていけない。ワインの場合は、ラバイ（ラビ）と呼..
コーシャはユダヤ教の聖典に書かれた食事規定（カシュルート＝kashrut）に基づいて、食品や調理法などを認定する。食料の場合、動物は牛、羊、ヤギ、鳥類はニワトリ、鴨、アヒル、七面鳥などに限られ、ウロコとヒレのない魚は食べていけない。ワインの場合は、ラバイ（ラビ）と呼..
購読申込のご案内はこちら
会員登録（有料）されると会員様だけの記事が購読ができます。
世界の旬なワイン情報が集まっているので情報収集の時間も短縮できます！