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亜硫酸無添加に挑戦、純粋なドメーヌ・デュージェニー2016

 地下のカーヴに降りて、樽の少なさに驚かされた。霜害の大きさを実感した。2016年のブルゴーニュの生産量は、4月26日の霜害によって大幅に減少した。ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・デュージェニーも2017年の半分だった。

 

 ヴィラージュのヴォーヌ・ロマネとプルミエクリュのブリュレが30%減、エシェゾーが80%減、グラン・エシェゾーとクロ・ヴージョが60%..

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