透明感に包まれる禅のシャンパーニュ、クリスタル・ロゼの思想と技術を解剖
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュ・ロゼの頂点に立つクリスタル・ロゼが50周年を迎えた。透明感に包まれる禅のワインは、改良し続ける醸造と..
世界テイスティング選手権2024、日本チームは過去最高の4位
ニュース
山本 昭彦
世界テイスティング選手権2024が12日、フランス・ボルドーのシャトー・ドーザックで行われ、日本チーム（138点）が過去最高..
オーガニックとサステナブル、進化続けるピション・バロンとコンテス・ド・ラランド(ボルドー2023プリムール）
試飲
山本 昭彦
ピション・バロンとコンテス・ド・ラランド。ポイヤックでD2をはさんで向かい合う壮麗なシャトーは美しいだけでなく、ボル..
シャトー・ピション・バロン、初の辛口白ワインを販売
ニュース
山本 昭彦
ポイヤックのシャトー・ピション・バロンが辛口白ワイン「レ・グリフォン・ド・ピション・バロン グランヴァン ブラン セ..
パルメのラ・レゼルヴ・ナチュール、ブリュット・ナチュールを造れる条件とは
試飲
山本 昭彦
21世紀に入ってシャンパーニュでは、ドザージュの減少とブリュット・ナチュールの増加が広がった。全生産量の1割を占めるモ..
ジュラでブドウ泥棒、畑からはさみできれいに刈り取り
ニュース
山本 昭彦
ジュラの生産者が先月、収獲予定だったブドウ樹の実のほぼすべてが盗まれた。一晩できれいに刈り取られ、生産者は大きなシ..
40周年のハーラン・エステート、垂直試飲で進化と深化の歴史を探る
試飲
山本 昭彦
世代交替で若返りが進むナパヴァレーの王者ハーラン・エステートのマネージング・ディレクターのウィル・ハーランとワイン..
シャトー・シュヴァル・ブランがパッケージを革新、羊毛靴下で包んで軽量木箱に詰める
ニュース
山本 昭彦
アグロエコロジーに力を入れて持続可能な取り組みでトップを走るシャトー・シュヴァル・ブランが、羊毛素材で包んだボトル..
難しかった2016年がベース、エレガントに仕上げたクリュッグ グランド・キュヴェ 172 エディション
試飲
山本 昭彦
クリュッグが2016ヴィンテージをベースにした「グランド・キュヴェ 172 エディション」を日本でリリースした。2016年は様々..
テタンジェとルイナール、施設が改修されてオープン
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのランスでテタンジェとルイナールのビジター・センターなどが相次いで改装されて、オープンした。シャンパ..