シャルル・エドシックのシリル・ブラン、F1スパークリングの「フェラーリ・トレント」に移籍
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのトップメゾンの1つシャルル・エドシックの品質と評価を高めた元シェフ・ド・カーヴ、シリル・ブランが、..
元オーパスワンのデヴィッド・ピアソン、ジョセフ・フェルプスのエグゼクティブ・チェアマンに任命
ニュース
山本 昭彦
モエ・ヘネシーは14日、昨年6月に買収したナパヴァレーのジョセフ・フェルプス・ヴィンヤーズのエグゼクティブ・チェアマン..
ボランジェのR.D.2008解剖、生い立ちから技術進化まで
試飲
山本 昭彦
ボランジェのR.D.2008をメゾンで試飲した。21世紀で最良のヴィンテージの1つだが、細かなチューニングによって豊かさとフレ..
巧みな樽使いと豊富なリザーヴワイン、玄人受けするビルカール・サルモン
試飲
山本 昭彦
ほんの10年前は秘密主義が横行していたシャンパーニュのメゾンもずいぶん変わってきた。QRコートで詳細なデータを公開する..
シャンパーニュを超えた液体、クリスタル2015とその先にあるヴィノテック2002
試飲
山本 昭彦
ルイ・ロデレールが4月に世界リリースしたクリスタル2015と9月にリリース予定のクリスタル・ヴィノテック2002を、ランスの..
ラヤスのロゼとエグリの白主体キュヴェ、Hide石塚のキャラとレアワインが炸裂（ル・プティ・ヴェルド）
試飲
山本 昭彦
パリで余裕があると、ソムリエ石塚秀哉さんのレストラン「Le petite verdot」（ル・プティ・ヴェルド）を訪れる。長年の友..
ランスの「オー・ボン・マンジェ」で自然派発掘、ビシュリーやシュヴァリエ
試飲
山本 昭彦
4年ぶりのランスはにぎわっていた。中心地に多くのレストランやバルが開店し、カップルや家族連れが昼間からシャンパーニュ..
コート・デ・ブランの歴史から探る、コント・ド・シャンパーニュ2012の魅力
試飲
山本 昭彦
コント・ド・シャンパーニュはメゾンのブラン・ド・ブランの中で安定した高品質を保っている1本だ。長い歴史と恵まれた畑に..
メゾンで比較試飲、バランスのドゥラモット2014と焦点のあったサロン2013
試飲
山本 昭彦
東京で会ってから1週間。メニル・シュール・オジェのドゥラモット・サロンで、ディディエ・ドゥポン社長に再会した。ドゥラ..
進化したマルチヴィンテージ、ランソンのブラック・クレアシオン（シャンパーニュ2023）
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのランソンがベストセラーのNV「ブラック・ラベル」を刷新したマルチヴィンテージ「ブラック・クレアシオン..