ヴォギュエのフランソワ・ミエ、家族メゾンを創設
ニュース
山本 昭彦
ブルゴーニュを代表する名門ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエのシェフ・ド・カーヴ、フランソワ・ミエが、家族..
ミュジニー・ブランはチョーキーなミネラル、「楽しい春」思わせるヴォギュエ2016
試飲
山本 昭彦
シャンボル・ミュジニーのハイライトは、教会に近い3つのドメーヌを回ること。コント・ジョルジュ・ド・ボギュエ、ジョルジ..
至上のクロ・ド・タール2016、純粋で、繊細で、豊満で、力強く、蠱惑的
試飲
山本 昭彦
クロ・ド・タールはボルドー的な生産者だ。ブルゴーニュのワイン造りは基本的に、細分化されたクリマの表現に向かうが、クロ..
ドメーヌ・ルフレーヴ、カーヴの壁をレンガに改修
ニュース
山本 昭彦
ブルゴーニュ・白ワインのトップ生産者ドメーヌ・ルフレーヴは、内部の床や壁を生粘土製のレンガに置き換える改修作業を終え..
真贋判定の困難なブルゴーニュ……偽造ワイン蔓延（3）
ニュース
山本 昭彦
高級ワインは、ヨーロッパの貴族や富裕層の間で、代々引き継がれてきた。美術品と同様に、財産の処分や遺産の相続時に、オー..
オスピス・ド・ボーヌ2017、過去最高の売り上げ
ニュース
山本 昭彦
ブルゴーニュのオスピス・ド・ボーヌのオークションは先週末に開かれ、2015年を上回る過去最高の1352万ユーロを売り上げた。..
東京のレストランのワイン、4本に1本はブルゴーニュ
ニュース
山本 昭彦
東京のレストランがそろえるワインの4本に1本は、ブルゴーニュワインという調査結果を、ブルゴーニュワイン委員会が発表した..
ブルゴーニュの一人勝ち？ 質量ともに期待のかかる2017年
コラム
染谷文平
７年ぶりに光明がさしている。ブルゴーニュの2017は、どの生産者に聞いても、素晴らしいヴィンテージだと強調する。ブドウの..
全房発酵への回帰の意味は
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク2013年12月号掲載 全房発酵を見直す動きが、各地で起きている。 今年、試飲したカリフォルニアのピノ・ノワー..
高騰するグランクリュ フランスの苦悩
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク2013年9月号掲載 フランスのグランクリュのブドウ畑の価格高騰が続いている。 農地売買を仲介する公的機関の..