シャンパーニュの鬼才エルヴェ・ジェスタン来日
ニュース
山本 昭彦
ビオディナミに基づく独自の栽培・醸造哲学でシャンパーニュ造りに挑むエルヴェ・ジェスタンが、自ら造るシャンパーニュ・ジ..
2013年フランス、ボルドーもブルゴーニュも収穫減
ニュース
山本 昭彦
2013年フランスの予想収穫量が大幅に減少した。 農務省の発表した11月の統計によると、1か月前から174万ヘクトリットル（..
パーカー、2010年から12銘柄に100点
ニュース
山本 昭彦
カリフォルニア担当に返り咲いた米国の評論家ロバート・パーカーが、最新版のワイン・アドヴォケイトで、ナパヴァレーの2010..
ボルドーの有名シャトー、ストリートビューに開放
ニュース
山本 昭彦
ボルドーの有名シャトーが、グーグルのストリートビューに撮影を許可した。シャトー内部やセラーを含めた撮影が進んでいる。..
セレブシェフのチャーリー・トロッター死去
ニュース
山本 昭彦
米シカゴでセレブシェフとして知られたチャーリー・トロッターが5日、亡くなった。54歳だった。 シカゴ・トリビューン紙..
サンジョヴェーゼ命、フォントディのキアンティ
試飲
山本 昭彦
ピノ・ノワールがなくても、日々の暮らしは困らない。特別な機会に目的を持って飲むワインだから。サンジョヴェーゼが手元に..
新マスター・ソムリエが3人誕生
ニュース
山本 昭彦
ソムリエ界の最難関資格マスター・ソムリエ（MS）に、3人が新たに加わった。 マスター・ソムリエ協会によると、新メンバ..
寸止めの美学、ヴー・ヴ・クリコ・ロゼ1985
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュは量と質の両立が難しい。 量を増やすと、均一性は失われるが、一定量がないとノンヴィンテージの質は保て..
メニルの至宝、ピエール・ペテルスのシェティヨン
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュ・コート・デ・ブラン地区メニル・シュール・オジェ村の至宝レ・シェティヨンを手がけるピエール・ペテルス当..
サンフランシスコ・ミシュラン、3つ星は不変
ニュース
山本 昭彦
10月末に発刊されたミシュランの2014年サンフランシスコ・ベイエリア版は、サンフランシスコ市内のイタリアン「クウィンズ」..