セレブシェフのチャーリー・トロッター死去
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山本 昭彦
米シカゴでセレブシェフとして知られたチャーリー・トロッターが5日、亡くなった。54歳だった。 シカゴ・トリビューン紙..
サンジョヴェーゼ命、フォントディのキアンティ
試飲
山本 昭彦
ピノ・ノワールがなくても、日々の暮らしは困らない。特別な機会に目的を持って飲むワインだから。サンジョヴェーゼが手元に..
新マスター・ソムリエが3人誕生
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山本 昭彦
ソムリエ界の最難関資格マスター・ソムリエ（MS）に、3人が新たに加わった。 マスター・ソムリエ協会によると、新メンバ..
寸止めの美学、ヴー・ヴ・クリコ・ロゼ1985
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュは量と質の両立が難しい。 量を増やすと、均一性は失われるが、一定量がないとノンヴィンテージの質は保て..
メニルの至宝、ピエール・ペテルスのシェティヨン
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山本 昭彦
シャンパーニュ・コート・デ・ブラン地区メニル・シュール・オジェ村の至宝レ・シェティヨンを手がけるピエール・ペテルス当..
サンフランシスコ・ミシュラン、3つ星は不変
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山本 昭彦
10月末に発刊されたミシュランの2014年サンフランシスコ・ベイエリア版は、サンフランシスコ市内のイタリアン「クウィンズ」..
ルロワに失望はなし、1988のニュイ・サン・ジョルジュのブド
試飲
山本 昭彦
ルロワの古いボトルを久しぶりに開けた。残り少ない1988年。ドメーヌを設立したデビューのヴィンテージだ。 きっかけは、..
レオヴィル・ラス・カーズ、煙害で収穫が減少
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山本 昭彦
ボルドー・サンジュリアンの2級格付けシャトー・レオヴィル・ラス・カーズの2013年の収穫の一部が、近接するレオヴィル・ポ..
「ラシエット・シャンプノワーズ」のシェフ、今年のシェフに
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山本 昭彦
シャンパーニュ地方ランスの2つ星レストラン「ラシエット・シャンプノワーズ」のアルノー・ラルマン料理長が、ゴー・ミヨ誌2..
ブランジェリーナのワイン、高値で落札
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山本 昭彦
ハリウッドのスーパーセレブ、ブラッド・ピットとアンジェリーナ・ジョリーが仏プロヴァンスで手がける「シャトー・ミラヴァ..