温暖な産地から産するイングリッシュ・スパークリング、親しみやすいガズボーン
試飲
山本 昭彦
英国南東部ケント州に本拠を置くガズボーン（Gusbourne）のスパークリングワインを試飲した。粘土の強い土壌とチョークの強..
気候変動を抑止、発酵中の二酸化炭素を回収して再利用
ニュース
山本 昭彦
気候変動のネガティブな影響が強まる中で、原因となっている二酸化炭素排出量を削減するため、ワイン生産者が発酵中に生じ..
プロヴァンスで山火事、メゾン・ミラボーに被害
ニュース
山本 昭彦
ロゼで知られるフランス・ヴァール県のプロヴァンスで、先週山火事が発生し、ブドウ畑に被害が出た。 全国農業労..
カリフォルニア・エルドラド郡で山火事、1万6000人以上が避難
ニュース
山本 昭彦
カリフォルニア州中央部のシェラネバダ山脈のふともにあるエルドラド郡で起きた山火事Caldor Fire（カルドール・ファイアー..
ワイン産業のサステナビリティ ボルドーから探る(2)
コラム
山本 昭彦
生産過程を広く見直すサスティナブル オーガニック、ビオディナミ、自然派など様々な歴史を歩んだ延長上に、サスティ..
ギリシャ、イタリアなどで山火事が猛威、欧州で最大規模の共同消火
ニュース
山本 昭彦
ギリシャやイタリアなど南イタリアが、この30年間で最も厳しい熱波に見舞われて、山火事が猛威をふるっている。EC（欧州委..
2021年フランスのワイン生産量、過去半世紀で最小の予想
ニュース
山本 昭彦
2021年のフランスのワイン生産量は、春の霜や夏のべと病などの被害により、24-30%減少し、過去半世紀で最小となりそうだ。 ..
シャンパーニュ、畝間の距離1.5mを100年ぶりに拡大
ニュース
山本 昭彦
厳格な生産基準を有するシャンパーニュ地方の生産者たちが、ブドウ樹の列の距離を５フィート（1.5m）に保つという100年前..
協同組合マイィ・グラン・クリュ、HVEの100%集団認証を取得
ニュース
山本 昭彦
マイィに拠点を置く高品質シャンパーニュで知られるマイィ・グラン・クリュ（Mailly Grand Cru）が、シャンパーニュの協同..
米オレゴンの山火事、ロサンゼルスと同じ面積が焼失…気候変動
ニュース
山本 昭彦
米オレゴンで発生した大規模な山火事ブートレッグ・ファイア（Bootleg fire）は、勢いが衰えず深刻なダメージを与えている..