2017年の世界のベストレストラン50、NY「イレブン・マディソン・パーク」が世界一
ニュース
山本 昭彦
2017年の世界のベストレストラン50が6日、メルボルンで発表され、ダニエル・ハム・シェフ率いるニューヨークのフレンチ「イ..
1級より遅摘み、過去最高のシャトー・ラグランジュ2016
試飲
山本 昭彦
現在のような技術のなかった1855年に造られたボルドーの格付けは、テロワールの実力を素直に表現している。上位シャトーを..
圧倒的な凝縮力、ポンテ・カネ2016
試飲
山本 昭彦
ボルドーの格付けシャトーでビオディナミで先駆けたポンテ・カネのワインは毎年、テロワールを忠実に反映する。2016年は6月..
2010年世界のワイン界の10大ニュース
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク2010年12月号掲載 不況から抜け出せず、異常気象に悩まされ、国力では新興国に遅れをとっている。ニッポンは厳..
ポンソが偽造対策にICタグを採用
ニュース
山本 昭彦
偽造ワインの摘発に注力するローラン・ポンソが、ドメーヌ・ポンソのグランクリュとプルミエクリュのワインに、NFC（近距離..
ランシュ・バージュのカーズ家、オー・バタイエを買収
ニュース
山本 昭彦
ボルドー・ポイヤックで5級のシャトー・ランシュ・バージュを所有するカーズ家が、近接する5級のシャトー・オー・バタイエを..
トーレス、世界で最も称賛されるワインブランドに返り咲き
ニュース
山本 昭彦
スペインのトーレスが、英国のドリンクス・インターナショナル誌の選ぶ2017年の「世界で最も称賛されるワインブランド」の..
「鮨 さいとう」と「フロリレージュ」、世界のベストレストラン100位以内にランクイン
ニュース
山本 昭彦
2017年の「世界のベストレストラン50」が、4月5日のメルボルンでの発表に先立って、51位から100位を発表した。 日本からは..
自由の国に登場したワインの自販機
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク2010年9月号掲載 元日のパリで途方にくれた経験がある。年越しディナーから、目が覚めたら既にお昼前。外に出..
シャトー・ギロー、試飲会前にプリムール2016売り出し
ニュース
山本 昭彦
ボルドー・プリムール2016の商戦で、シャトー・ギローが来週3日に始まる試飲会の前に、ネゴシアン価格で前年とほぼ同じ30ユ..