最小限のプレスワインでエレガンス、シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ2018（ボルドー2018プリムール）
試飲
山本 昭彦
1980年代から90年代のボルドーでは、糖度とフェノリックスの成熟したブドウの収穫が課題だった。収穫を遅くし、選別..
ナパでのワイン造り経験で猛暑に対処、シャトー・マルゴー2018（ボルドー2018プリムール）
試飲
山本 昭彦
ボルドーとカリフォルニアを行き来する醸造家は増えるばかりだ。グローバル化はマーケティングだけでなく、ワイン造りにも..
ヘクタール収量は10ヘクトリットル、ビオディナミ貫くポンテ・カネ2018（ボルドー2018プリムール）
試飲
山本 昭彦
オーナーの意思が堅固でなければ、ビオディナミは推進できない。一部の畑で実験しても、リスクを考えると、全面転換するの..
繊細さを豊満さが包み込む、本領発揮したラフィット・ロートシルト2018（ボルドー2018プリムール）
試飲
山本 昭彦
生産者がビオロジックやビオディナミの認証に固執しない理由の一つは、逃げ道を残しておきたいからだ。メドック北部でミル..
2016を上回る最高のヴィンテージ、シャトー・ラグランジュ2018（ボルドー2018プリムール）
試飲
山本 昭彦
2年前、ラグランジュ2016を試飲した際、再建の土台を築いた故・鈴田健二さんから聞いた言葉を思い出した。 「シャト..
この10年の偉大なヴィンテージを垂直試飲、歴史に残るシャトー・オー・バイィ2018（ボルドー2018プリムール）
試飲
山本 昭彦
プリムールのシャトー試飲は、ペサック・レオニャンのシャトー・オー・バイィから始めることが多い。2018ヴィンテージの特..
シャトー・ラトゥール2008、11%のプレミアムでレイト・リリース
ニュース
山本 昭彦
プリムールを撤退したシャトー・ラトゥールが20日、グランヴァンのシャトー・ラトゥール2008とセカンドワインのレ・フォー..
レオヴィル・ラス・カーズとクロ・デュ・マルキ、支配人とともに熟成したワインでテロワールを探索
試飲
山本 昭彦
シャトー・レオヴィル・ラス・カーズなど4シャトーを傘下に抱く「ドメーヌ・ドゥロン」支配人のピエール・グラフュイユが来..
シャトー・オー・バイィ、セカンドとサードワインの名称を変更
ニュース
山本 昭彦
ボルドー・ペサック・レオニャンのシャトー・オー・バイィが、2018ヴィンテージからセカンドワインとサードワインの名称を..
シャトー・ベレール・モナンジュ解剖、クリスチャン・ムエックスが目指すサンテミリオンの最高峰
試飲
山本 昭彦
ボルドー右岸を代表するネゴシアン「ジャン・ピエール・ムエックス」社長のクリスチャン・ムエックスが来日した。フラッグ..