シャトー・ラトゥール、2017ヴィンテージを発売
ニュース
山本 昭彦
シャトー・ラトゥールが2017ヴィンテージを19日に初めてリリースした。2012年にプリムール・システムから撤退したラトゥー..
倫理的なワイン造りとエレガントな酒質、シャトー・ポンテ・カネ解剖
試飲
山本 昭彦
メドックの畑で馬による耕作やビオディナミを見かけるようになってきた。その元祖はポンテ・カネだ。電気を使わず、環境と..
ミシュランガイド・フランス2024、新たな3つ星2軒
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山本 昭彦
ミシュランガイド・フランスの2024年版が18日、ロワールのトゥールで発表された。35歳の最年少シェフのファビアン・フェレ..
『ゴ・エ・ミヨ 2024』、今年のシェフ賞はロブションの関谷健一朗エグゼクティブシェフが受賞
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山本 昭彦
レストランガイド『ゴ・エ・ミヨ 2024』の発表が18日に行われ、「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」の..
緊張感あふれるエレガンス、デュモルの名匠アンディ・スミスに秘訣を聞く
試飲
山本 昭彦
カリフォルニア・ソノマのグリーン・ヴァレーに本拠を構えてエレガントなシャルドネとピノ・ノワールを手がけるデュモルの..
シャンパーニュを「著名な商標」に承認、中国で画期的な判決
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山本 昭彦
シャンパーニュが中国で「著名な商標」の地位を認められた初めてのアペラシオンとなった。北京の高等法院で法的な勝利を収..
ナパで最高のセカンドワイン、スクリーミング・イーグルのザ・フライト2019
試飲
山本 昭彦
ボルドーの多くのシャトーが生産するセカンドワイン。最も安定していて、ほかのシャトーのグランヴァンに匹敵するのはレフ..
世界で最も求められているSAKE、トップは「獺祭23 純米大吟醸酒」……ワイン・サーチャー
ニュース
山本 昭彦
世界で最も求められているSAKEを、世界最大の価格比較サイトのワイン・サーチャーが発表した。首位は首位は旭酒造の「獺祭2..
オーパスワンからジョセフ・フェルプスへ、デイヴイッド・ピアソン社長が発展させるインシグニア
試飲
山本 昭彦
オーパスワンのCEOから移籍してジョセフ・フェルプス・ヴィンヤーズのプレジデントに就任したデイヴイッド・ピアソンが来日..
環境再生型農業の旗手、スティーヴ・マサイアソンは何者か
試飲
山本 昭彦
ナパヴァレーのニューウェーブを代表する栽培家スティーヴ・マサイアソンが来日した。自ら推進する「リジェネラティブ・ヴ..