シャンパーニュ、収穫量は大幅に減少の見通し
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュ委員会（CIVC）が8日、2021年の作柄と解禁日を発表した。9月6日に収穫は始まり、27日まで続く。収穫量は大幅..
5つのキーワードで読み解く、ルイ・ロデレールのコレクション242
試飲
山本 昭彦
ルイ・ロデレールが35年ぶりに刷新するスタンダード・キュヴェ「コレクション242」。10月の発売を前に、シェフ・ド・カーヴ..
クリュッグのグランド・キュヴェ、音楽と料理をペアリングしておうち飲み
試飲
山本 昭彦
自宅でクリュッグのグランド・キュヴェに音楽と料理を合わせて楽しめるKRUG DIGITAL ENCOUNTERS(クリュッグ デジタル エン..
泡のあるムルソー・ペリエール、ジャック・セロス1998
試飲
山本 昭彦
デゴルジュマンから12年を経た コントラスト を飲んで、熟成がやや進みすぎの印象があったので、今度はヴィンテージの1998..
シャンパーニュ南部のオーブで収穫開始
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山本 昭彦
シャンパーニュ南部のオーブで、6日に収穫が始まった。 ビュクスイユ村のムタールは、糖度が十分に上がった..
強みはモンターニュ・ド・ランスのグランクリュ、パルメのシャンパーニュ初上陸
試飲
山本 昭彦
権威のある評論家や国際的コンペティションで高く評価されているにもかかわらず、なぜか輸入されていなかったシャンパーニ..
ボランジェ、新作に合わせて限定キュヴェ「007」発売
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのボランジェが、007の新作「No Time To Die」（ノー・タイム・トゥ・ダイ）の公開に合わせて、恒例の限定キ..
泡はシャンパーニュの飾り、ジャック・セロスのポスト・デゴルジュマン13年熟成コントラスト
試飲
山本 昭彦
アンセルム・セロスからは多くを教わった。いまだに忘れらない一言がある。 「泡はシャンパーニュの飾りにすぎない..
自然な生体エネルギー、ルクレール・ブリアンのアビス2015
試飲
山本 昭彦
ルクレール・ブリアンのシャンパーニュと向き合うたびに、シームレスで調和のとれたエネルギーを感じる。大地の上に立ち太..
シャンパーニュの超新星、アントワーヌ・シュヴァリエの透明感と塩味に包まれたブラン・ド・ブラン
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのシーンは、エキサイティングの度を増している。思わぬ地域から、未発見のグローワーが、相次いで登場して..