2017/11/26 セロスの右腕、ミシェル・ファロンのブラン・ド・ブラン 試飲山本 昭彦 アンセルム・セロスの弟子は数多い。来る者は拒まないオープンな性格なので、間接的に影響を受けているヴィニュロンは数知..
2017/09/26 デュガ・ピィの水平、超熟のコントラスト、ピークのルーロ 試飲山本 昭彦 ブルゴーニュで粒よりの造り手がそろう村となれば、ヴォーヌ・ロマネとジュブレ・シャンベルタンが最右翼だろう。ジュブレ・..
2017/09/21 グランクリュのシャンパーニュ、評論家の得点でトップはサロン ニュース山本 昭彦 評論家の点数やウェブの検索数、価格などのデータを分析してワインを評価するサイト「Wine Lister」(ワイン・リスター)が..
FREE 2017/09/19 サム・ハロップMWが「人生で最高の食事」と感激、「にい留」の天ぷらとワイン 試飲山本 昭彦 世界をまたにかけるワインコンサルタントのサム・ハロップが、問わず語りにもらした。 「生れてこのかた味わった最高の食..
FREE 2017/08/13 精妙なオー・ブリオン1995と爛熟のセロス1998、「アラジン」の季節感あふれるフレンチと 試飲山本 昭彦 熟成したボルドーのグランヴァンの評価は難しい。そう思った。1990年代の1級シャトーの状態が知りたくて、 「シャトー・オ..
FREE 2017/07/23 白亜の帝王セロスは健在、熟成したロゼとラ・コート・ファロンから哲学を探る 試飲山本 昭彦 ジャック・セロスの、ポスト・デゴルジュマンの期間が長いシャンパーニュ2銘柄を続けて試した。「ロゼ」と「ラ・コート・フ..
2017/06/29 セロスの1990、1本29万円で落札の新記録 ニュース山本 昭彦 シャンパーニュのジャック・セロスとドメーヌ・ルロワが、ニューヨークのクリスティーズの開いたオークションで新記録を作っ..
2017/01/19 DRCとルロワの1993対決、残ったのはテロワールの違い 試飲山本 昭彦 ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティとドメーヌ・ルロワ。ブルゴーニュの頂点に立つドメーヌはどちらが上なのか。興味深い題..
2016/10/29 畑とマーケットを行き来、老舗「ルグラン」の屋台骨を築いたフランス屈指のワイン商に聞く ニュース山本 昭彦 中島董商店の傘下にあるパリで最も有名な老舗ワインショップ「ルグラン・フィーユ・エ・フィス」の屋台骨を支えるジェラール..