コンサルタントのステファン・ドゥルノンクール、一線を退く
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山本 昭彦
ボルドー右岸のトップ・ワインコンサルタントのステファン・ドゥルノンクールが一線を退く。パートナーに経営権を譲渡する..
フランスの2023年収穫量、シャンパーニュとブルゴーニュは好調
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山本 昭彦
フランスの2023年のワイン収穫量は、シャンパーニュとブルゴーニュは好調で、ボルドーはべと病の影響で減少する見通しだ。..
”ペアリングの魔術師”大越基裕が『ロジカルペアリング』刊行
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山本 昭彦
ペアリングという言葉はここ数年、フレンチだけでなく、中華や和食のレストランでもよく聞くようになった。ソムリエには効..
ペネデスのコルピナットの推進役ザビエル・グラモナが死去
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山本 昭彦
グラモナをカバのトップブランドに育て、コルピナットの推進役も務めたザビエル・グラモナが、カタルーニャ州バルセロナ県..
チリで初めての国際的な環境再生型農業、エミリアーナが認定を取得
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山本 昭彦
オーガニック、ビオディナミで知られるチリのエミリアーナ・ヴィンヤードが、国際的な環境再生型有機農業（Regenerative Or..
アルザスでシラーやネッビオーロを試験栽培へ
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山本 昭彦
フランス・アルザスの生産者は、気候変動に対応するため、シラーやネッビオーロなど産地と深いつながりを持つ品種を試験的..
シャンパーニュの「ド・スルーヴェール・ピエンヌ」、アルミ製のフォイルを取り除く
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山本 昭彦
シャンパーニュのグローワー「ド・スルーヴェール・ピエンヌ」（De Sloovere-Pienne）が、ボトルからコルクにかぶせている..
シテ・デ・クリマ ＆ ヴァン・ド・ブルゴーニュが本格オープン
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山本 昭彦
ブルゴーニュワインの文化と歴史に焦点を当てて観光客に理解を深めてもらうボーヌの「シテ・デ・クリマ ＆ ヴァン・ド・..
フレスコバルディ、オレゴンに進出
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山本 昭彦
イタリアの巨人マルケージ・フレスコバルディが、オレゴンに進出し、ウィラメット・ヴァレーのドメーヌ・ロワ・エ・フィス..
ビオディナミのパイオニア、ジャン・ピエール・フルーリーが死去
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山本 昭彦
シャンパーニュのビオディナミの先駆者でメゾン・フルーリー・ペール・エ・フィスの前当主ジャン・ピエール・フルーリーが2..