2019年フランスワイントップはシャトー・コス・デストゥルネル2016…ジェームス・サックリング・
ニュース
山本 昭彦
ジェームス・サックリング・コムが2019年のフランス・トップ100を発表した。トップはシャトー・コス・デストゥルネル2016だ..
安くておいしい料理は 体も頭も幸せにする サイゼリヤ 正垣泰彦・代表取締役会長
コラム
山本 昭彦
値段は客が喜ぶかどうかで決める 製造直販システムで品質を確保 2018年「ソムリエ」165号 失敗は成功のもと..
マスター・ソムリエとマスター・オブ・ワイン どう違うのか、どちらが優れているのか
コラム
山本 昭彦
一気に知名度が上がったMW まだ知られていないMS 2018年「ソムリエ」165号 マスター・オブ・ワ..
アヴィーズのエティエンヌ・カルサック、若い世代の息吹をエペルネのビストロで実感
試飲
山本 昭彦
産地を取材する中で重要なのは、未知の造り手を紹介しているワインバーだ。どこの街にもヴィニュロンたちが集まるスポット..
中国ワインの現在と未来 消費と生産の両面から
コラム
山本 昭彦
フランスが早くから見抜いた ワイン消費市場としての可能性 2019年「ソムリエ」168号掲載 20年以上前、シャトー・ヌ..
フィネスとエレガンス、テタンジェのコント・ド・シャンパーニュ2007
試飲
山本 昭彦
テタンジェは様々な顔を持っている。サッカー・ワールドカップのスポンサーなどマーケティングに力を入れる一方で、いち早..
世界レストラン格付け「ラ・リスト」2020年版、「スガラボ」と「龍吟」がトップに躍進
ニュース
山本 昭彦
料理ガイドや評価記事などのデータを解析して世界の傑出したレストラン1000を選ぶ「ラ・リスト」2020年版が発表され、「ス..
日本も対岸の火事ではない 世界に広がる偽造ワイン
コラム
山本 昭彦
30年前のクロ・パラントゥがある不思議 偽造アンリ・ジャィエの目立つヤフオク 2018年の「ソムリエ」163号掲載..
カンボジアで偽造ペンフォールズが摘発
ニュース
山本 昭彦
カンボジアのタイ国境に近いポイペトでペンフォールズの偽造をしていた組織が、地元警察に摘発された。 地元紙報道..
ジャン・シャルル・カーズ来日、オー・バタイエを紹介
試飲
山本 昭彦
ボルドー・ポイヤックの5級格付けであるシャトー・ランシュ・バージュの4代目当主ジャン・シャルル・カーズが、プロモーシ..