二酸化炭素排出量を削減、各地でワインボトル軽量化の動き
ニュース
山本 昭彦
気候変動を招く二酸化炭素排出量を減らそうと、多くの生産者がワインボトルの軽量化に取り組んでいる。 シャンパー..
ボルドー右岸1998年は買い、サンテミリオンのヴィユー・シャトー・ショーヴァン
試飲
山本 昭彦
ボルドーはやはり熟成したものを飲みたい。2000年代の左岸は2005、2009、2010々といった偉大なヴィンテージが多いが、なか..
消滅しかけている新旧世界の境界、世界から評価されるブランク・キャンバス
試飲
山本 昭彦
新世界と旧世界。よく使う表現である。便利だからついジャンル分けしてしまう。物書きの悪い癖だ。今や境界は消滅しかけて..
最もブルゴーニュ的、エグリ・ウーリエが樽醸造するコトー・シャンプノワ
試飲
山本 昭彦
気候変動に伴って、コトー・シャンプノワが増えている。コート・デ・バールの新世代のグローワーは1樽でも造るのが普通にな..
オーストリアの有機栽培ブドウ畑のシェア、フランスを上回り主要生産国でトップ
ニュース
山本 昭彦
オーストリアの有機認証を受けたブドウ園は1万haを超えて、有機ブドウ栽培の世界的なリーダーとなっている。 報告書..
天才的な醸造家ベティッグ、チリ冷涼気候のカベルネ・ソーヴィニヨンを披露
試飲
山本 昭彦
ベルリン・テイスティングで世界のワイン地図を塗り替えたヴィーニャ・エラスリスの原動力フランシスコ・ベティッグは、ブ..
ジャクソンのフラッグシップ、700番シリーズを解剖
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュではヴィンテージをノンヴィンテージ（NV）より格上に見る向きが多い。NVはアッサンブラージュによる”..
ピノ・ノワールのアルザス・グランクリュ、ヴォルブールが加わる
ニュース
山本 昭彦
アルザスでピノ・ノワールを生産できる3番目のグランクリュに、ヴォルブール（Vorbourg）が加わった。 アルザスのグ..
ド・モンティーユ＆北海道、肩の力抜けた2021ピノ・ノワール
試飲
山本 昭彦
ド・モンティーユ＆北海道のワイナリーの開所式が、函館市桔梗町の高台に完成した施設で行われた。開所式の前の5月に東京で..
オスピス・ド・ボーヌの畑、2024年からオーガニック認証を取得
ニュース
山本 昭彦
オスピス・ド・ボーヌの60haの畑が、2024年からオーガニック認証を取得する。11月16日に開かれるオークションに樽で出品さ..