アヴィーズのエティエンヌ・カルサック、若い世代の息吹をエペルネのビストロで実感
試飲
山本 昭彦
産地を取材する中で重要なのは、未知の造り手を紹介しているワインバーだ。どこの街にもヴィニュロンたちが集まるスポット..
中国ワインの現在と未来 消費と生産の両面から
コラム
山本 昭彦
フランスが早くから見抜いた ワイン消費市場としての可能性 2019年「ソムリエ」168号掲載 20年以上前、シャトー・ヌ..
フィネスとエレガンス、テタンジェのコント・ド・シャンパーニュ2007
試飲
山本 昭彦
テタンジェは様々な顔を持っている。サッカー・ワールドカップのスポンサーなどマーケティングに力を入れる一方で、いち早..
世界レストラン格付け「ラ・リスト」2020年版、「スガラボ」と「龍吟」がトップに躍進
ニュース
山本 昭彦
料理ガイドや評価記事などのデータを解析して世界の傑出したレストラン1000を選ぶ「ラ・リスト」2020年版が発表され、「ス..
日本も対岸の火事ではない 世界に広がる偽造ワイン
コラム
山本 昭彦
30年前のクロ・パラントゥがある不思議 偽造アンリ・ジャィエの目立つヤフオク 2018年の「ソムリエ」163号掲載..
カンボジアで偽造ペンフォールズが摘発
ニュース
山本 昭彦
カンボジアのタイ国境に近いポイペトでペンフォールズの偽造をしていた組織が、地元警察に摘発された。 地元紙報道..
ジャン・シャルル・カーズ来日、オー・バタイエを紹介
試飲
山本 昭彦
ボルドー・ポイヤックの5級格付けであるシャトー・ランシュ・バージュの4代目当主ジャン・シャルル・カーズが、プロモーシ..
LVMHがシャトー・デスクランの過半数株を取得
ニュース
山本 昭彦
フランスのラグジュアリー企業グループ「LVMH」が、プロヴァンス・ロゼを代表するシャトー・デスクランの55%の株式を買収し..
グラン・エシェゾーの3本指に入るコカール・ロワゾン・フルーロ（ブルゴーニュ2018）
試飲
山本 昭彦
11月に入ると、各国の評論家やバイヤーがブルゴーニュに押し寄せる。これは長年の慣習で、人気生産者の予約もぎっしりと埋..
レ・モンジョリとレ・シェティヨン、ピエール・ペテルスのメニル単一畑を比較試飲
試飲
山本 昭彦
コート・デ・ブラン地区のメニル・シュール・オジェ村を代表するシャンパーニュのグローワー（レコルタン・マニピュラン）..