150年前の古木のエネルギー、ジョセフ・ロティのシャルム・シャンベルタン・トレVV2018（ブルゴーニュ2018）
試飲
山本 昭彦
ジュブレ・シャンベルタンにあまた存在するスター・ドメーヌの中で、ジョセフ・ロティは古典的という形容詞が最もよく似合..
2019年ノーベル賞晩さん会、テタンジェの「レ・フォリー・ド・ラ・マルケットリー」で乾杯
ニュース
山本 昭彦
ノーベル化学賞を受賞した吉野彰・旭化成フェローは10日夜、ストックホルム市庁舎で開かれた晩さん会に出席した。乾杯..
地質学者クロード・ブルギニヨンのデビュー作、カオールの自然派「ドメーヌ・ラロック・ダンタン」
試飲
山本 昭彦
ワイン造りはつまるところ、経験に基づく職人仕事の積み重ねである。学者やコンサルタントは膨大な知識を有するが、未開の..
ブルゴーニュ輸出が初めて10億ユーロ突破、日本は白ワインが好調…2018-2019年
ニュース
山本 昭彦
ブルゴーニュの2018年9月まで1年間の輸出額が史上初めて10億ユーロを突破した。世界的な需要の高まりと2018年の収穫量が平..
香りだけで癒やされる、スーパーシルキーなルーミエのシャンボール・ミュジニー・レ・クラ2008
試飲
山本 昭彦
面白いワインを高すぎない値段で供するレストランが、ボーヌにはたくさんある。和食料理「Bissoh(ビソウ)」もその一つ。200..
伝説的な醸造家ヘレン・ターリー、カリフォルニア名誉の殿堂入り
ニュース
山本 昭彦
ロバート・パーカーがワインの女神と呼んだ伝説的なワインメーカーのヘレン・ターリーが、「カリフォルニア名誉の殿堂」に..
ブルゴーニュ2008は飲み頃、繊細の極みDRCロマネ・サン・ヴィヴァン
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュの2008ヴィンテージは、2007と並んで2000年代の中でちょっと困難な作柄だが、10年の熟成を経てきれいに成熟し..
2019年フランスワイントップはシャトー・コス・デストゥルネル2016…ジェームス・サックリング・
ニュース
山本 昭彦
ジェームス・サックリング・コムが2019年のフランス・トップ100を発表した。トップはシャトー・コス・デストゥルネル2016だ..
安くておいしい料理は 体も頭も幸せにする サイゼリヤ 正垣泰彦・代表取締役会長
コラム
山本 昭彦
値段は客が喜ぶかどうかで決める 製造直販システムで品質を確保 2018年「ソムリエ」165号 失敗は成功のもと..
マスター・ソムリエとマスター・オブ・ワイン どう違うのか、どちらが優れているのか
コラム
山本 昭彦
一気に知名度が上がったMW まだ知られていないMS 2018年「ソムリエ」165号 マスター・オブ・ワ..