パンデミックが直撃、世界のベストレストラン50の中止とミシュランの遅れ
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山本 昭彦
新型コロナウイルスの影響で各国の飲食店が休止する中で、世界のベストレストラン50やミシュランなど、レストランのランキ..
ブルゴーニュの例外的な10人の造り手…ジェニ・チョ・リーMW
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山本 昭彦
ブルゴーニュの例外的な才能を有する10人の造り手を、アジアで初めてマスター・オブ・ワインとなったジェニ・チョ・リーMW..
ウイスキー熱冷めず、「軽井沢 52年熟成カスク 1965」が647万円で落札
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山本 昭彦
世界的な不況の中でも、アジアのコレクターのウイスキー熱は衰える気配がない。 香港で行われたサザビーズのオーク..
海外の季節労働者不足？移動制限で収穫に向け高まる不安…フランス
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山本 昭彦
新型コロナウイルスの感染拡大で、移動制限が続くフランスのワイン産地では、収穫人の確保に対する不安が早くも高まってい..
NYの世界一レストラン「イレブン・マディソン・パーク」、再開に疑問符と大きなハードル
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山本 昭彦
パンデミックで各国のレストランが苦しむ中で、世界のベストレストランで世界一になったニューヨークの「イレブン・マデ..
UGCBの2019試飲会、東京を含む各国都市で開催の可能性
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山本 昭彦
ボルドーのユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー（UGCB）は、前例のない状況を踏まえて、ボルドーで行う可能性を模..
クリュッグが英国向けにウェビナー、「グランド・キュヴェ エディション 168」をプレゼン
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山本 昭彦
シャンパーニュのクリュッグは、マルチヴィンテージの「GRANDE CUVEE 168EME EDITION」（グランド・キュヴェ エディション ..
オジェからビオの新星、探すべきドメーヌ・ヴァンシーのブラン・ド・ブラン
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュ地方コート・デ・ブラン地区には6つのグランクリュがある。南部のアヴィーズとル・メニル・シュール・オジェ..
限界に挑戦する「スプートニク」のデリバリー、ルロワ・ヴォーヌ・ロマネ・ボーモン2000と至福のマッチング
試飲
山本 昭彦
フレンチのテイクアウトやデリバリーは難しい。パテ、コンフィ、煮込み、鶏のローストなど、自宅で調理しやすい惣菜的な料..
デジタルメディアの情報発信が加速、「JALUX ワイン チャンネル」開設
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山本 昭彦
ワイナリーの制作現場の動画を見られる 「JALUX ワイン チャンネル」 を、インポーターのJALUXがオープンした。新型コロナ..