知っていますか？マスター・オブ・ワインのリサーチ・ペーパーが読めるサイト
ニュース
山本 昭彦
マスター・オブ・ワインの受験生が、試験の最終段階で提出する「リサーチ・ペーパー」が、ウェブサイトで見られることは以..
フランス政府、約161億円のワイン蒸留を認可
ニュース
山本 昭彦
フランス政府はレストランやバーの閉店と米国の追加関税に伴う輸出減少を受けて、余剰アルコールを蒸留する計画を認めた。1..
ハンドレッド・エーカー、東南アジアに本格進出
ニュース
山本 昭彦
ナパヴァレーのカルトワイン「ハンドレッド・エーカー」が、東南アジア市場を重視している。マレーシアの大手ワイン商「Bor..
2000円で満足のおうち飲み、ゴールドウォーターとヴァヴァサワーのソーヴィニヨン・ブラン
試飲
山本 昭彦
ワインセットを満載したメルマガが大量に届く。デイリーワインの組み合わせや、高価なワインを組み込んだ福袋など、ショッ..
ビオディナミの先駆ポンテ・カネ、技術責任者ジャン・ミシェル・コムが重圧で辞職
ニュース
山本 昭彦
ボルドーのビオディナミの先駆である格付け5級のシャトー・ポンテ・カネを牽引してきた技術責任者のジャン・ミシェル・コム..
オーストリアのヴァッハウがDACに認定
ニュース
山本 昭彦
オーストリアのヴァッハウ（Wachau）が最新で15番目のDAC（Districtus Austriae Controllatus=ディストリクトゥス・アウス..
ヨーロッパ戦勝記念の1945年、20世紀で最も偉大なヴィンテージになった理由は？
ニュース
山本 昭彦
5月8日はヨーロッパ戦勝記念日だったが、パンデミックのため、英国のエリザベス女王の特別演説がBBCで放送されるにとどまり..
ジャン・マリー・フーリエ、豪バス・フィリップのチーフワインメーカーに
ニュース
山本 昭彦
オーストラリアとブルゴーニュのカルト的な生産者が驚きのタッグを組む。ジュブレ・シャンベルタンのジャン・マリー・フー..
2度の苦難を乗り越えたイタリア料理の伝道師 落合務
コラム
山本 昭彦
2019年「Sommelier」171号 「ちょっと芯が残っている」と苦情 アルデンテが理解されなかった80年代 イタリア料..
フランスで1000万リットルのビールが廃棄へ…新型コロナウイルス
ニュース
山本 昭彦
新型コロナウイルスの感染拡大に伴うロックダウンで、フランスの1000万リットルを超すビールが廃棄される。フランスのビー..