100%グランクリュで再出発、アイのシャンパーニュ・コレリー
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのメゾンが経営を安定させるのは時間がかかる。恵まれた畑を所有する栽培農家と関係を築くのが容易ではない..
アヤラのカロリーヌ・ラトリーヴ、ドゥーツのシェフ・ド・カーヴに移籍
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのメゾン、ドゥーツのシェフ・ド・カーヴ、ミシェル・ダヴニュ（Michel Davesne）の後任にアヤラのカ..
パイパー、シャルル・エドシックとレア、Bコープ認証をシャンパーニュで初取得
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのパイパー・エドシック、シャルル・エドシック、レア・シャンパーニュの3メゾンが、社会的・環境的影響を..
2008に負けない2013、フィリポナのクロ・デ・ゴワス（秋のラ・プラス・ド・ボルドー2022）
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのメゾン・フィリポナのクロ・デ・ゴワス2013を、ジネステの秋のラ・プラス・ド・ボルドー試飲会で試飲した..
サー・ウィンストン・チャーチル世に出した、ポル・ロジェのクリスチャン・ド・ビィが死去
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュのメゾン・ポル・ロジェを半世紀にわたって経営し、キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチルを世に出した..
圧巻のオマージュ・ア・ジャック・ペランと新顔のシャトー・ダヴィーズ（秋のビヨンド・ボルドー2022）ー
試飲
山本 昭彦
秋のラ・プラス・ド・ボルドーの商戦は、フランス以外のワイン主体だが、近年は少量生産の赤ワインやシャンパーニュも販売..
シャンパーニュの収穫、オーブ県で3品種が22日に解禁
ニュース
山本 昭彦
シャンパーニュ委員会は20日、2022年の収穫解禁日を発表した。 オーブ県ではモンギューのシャルドネが20日に解禁。..
フランスの2022年収獲量、回復するが干ばつのリスクも
ニュース
山本 昭彦
フランスの2022年のワイン収穫量は、霜害と大雨で歴史的な低水準となった2021年から回復する見通しだが、全土に広がる干ば..
アーシーさが鰻と相乗、ローラン・ペリエのキュヴェ・アレクサンドラ・ロゼ 2004
試飲
山本 昭彦
暑くなると鰻が食べたくなる。今年は7月と8月に続けざまに土用の丑の日があったからなおさらである。脂が乗る冬の方がおい..
ヴィンテージもテロワールも超越、スーパーブレンドのシャンパン・チャーリー
試飲
山本 昭彦
シャルル・エドシックの基礎を築いたシェフ・ド・カーヴのダニエル・ティボーが、わずか5ヴィンテージだけ手掛けたシャンパ..