DRC2020は自然派的な方向へ、亜硫酸ほぼ無添加
ニュース
山本 昭彦
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティが、醸造過程で亜硫酸を使用しない”自然派”的な手法に変わっている。ブル..
透明感あふれる自然派、スヴェレートのイ・マンドルリ
試飲
山本 昭彦
イタリア・トスカーナの自然派ワイン・シーンは面白い。スヴェレートのイ・マンドルリを2年ぶりに試飲したが、これだけピュ..
マッシフ・ド・サンティエリーの自然派、フランンシス・ブラール
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュの北限マッシフ・ド・サンティエリーのスターは、ミニエール F&Rだけではない。フランンシス・ブラール..
イタリアのビオディナミカの匠、ミケーレ・ロレンツェッティの自然派「テッレ・ディ・ジオット」
試飲
山本 昭彦
グラヴナー（ヴェネト）やイ・マンドルリ（トスカーナ）、ムゼッロ（ヴァルポリチェッラ）らのコンサルタントを務める..
ローヌで学んだ自然派、バークレーのドンキー＆ゴート
試飲
山本 昭彦
ワインの造り手への門は、意志があれば開ける。ドンキー＆ゴートのジャレッド＆トレーシー・ブラント夫妻は、ワイン愛好家..
ベイエリアの自然派、先頭を走るブロック・セラーズ
試飲
山本 昭彦
新たなワイン造りの流れが、世界各国で大きな時差なしに起きている。自然派ワインがその代表例だ。日本は2000年代初頭にい..
ジャン・フランソワ・ガヌヴァ、ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー2018…ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス
ニュース
山本 昭彦
ジュラの自然派生産者ジャン・フランソワ・ガヌヴァが、ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス誌の2018年の「ワインメーカ..
カーヴ・オジェ店主、マルク・シバールがセクハラで有罪判決
ニュース
山本 昭彦
有名なパリの自然派ワインショップ「カーヴ・オジェ」の店主マルク・シバールが6日、元従業員に対するセクハラで有罪判決を..
ペット・ナットがファッショナブル ロワール自然派で魅力を検証
試飲
山本 昭彦
自然派ワインの生産者から生まれたペットナット（Pet－Nat）の人気が広がっている。ペットナットは「ペティアン・ナチュレル..
MWが先端のトレンド発信、ロンドンのオルタナティヴなワインバー「ノーブル・ロット」
ニュース
山本 昭彦
ロンドンには個性的なワインバーが多い。「個性的」とは、レアものやヴィンテージものが多いのではなく、ワインリストに独自..