霜害を人智で克服、2015に近いラグランジュ2017 （ボルドー・プリムール2017）
試飲
山本 昭彦
ボルドー1855の格付けには合理性がある。栽培・醸造技術が進んでいなかった時代に、取引価格で定められた等級はテロワールの..
完璧な対策で霜害はゼロ、綱渡りに成功したペトリュス2017 （ボルドー・プリムール2017）
試飲
山本 昭彦
ペトリュスが世界で最も高価なワインの一つなのは、3000-3500ケースという生産量の少なさもさることながら、ヴィンテージに..
ワイン造りから電気なくしたい、原点回帰するポンテ・カネ2017 （ボルドー・プリムール2017）
試飲
山本 昭彦
ポンテ・カネはエコセール（オーガニック）とデメテール、ヴィオディヴァン（ビオディナミ）で認証を受けた先駆者だが、進歩..
透明感とエネルギー、シャトー・パルメ2017は野生酵母、亜硫酸無添加 （ボルドー・プリムール2017）
試飲
山本 昭彦
メドックの格付けトップシャトーのビオロジックやビオディナミの取り組みは、地に足がついてきた。ポイヤックのポンテ・カネ..
柔らかくアプローチャブルなシャトー・オー・バイィ2017 （ボルドー・プリムール2017）
試飲
山本 昭彦
霜害＝悪いヴィンテージと考えるのは間違っている。1961や1945のように霜害に見舞われながら、歴史に残るヴィンテージもある..