グランヴァン極めた男が発掘、サン・トーバンのメゾン・アン・ベル・リーの自然派ワイン（ブルゴーニュ2021）
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山本 昭彦
これぞビオディナミ、これぞ自然派という造り手を久しぶりに訪ねた。サン・トーバンのメゾン・アン・ベル・リー（Maison en..
ヴォルネイの歴史体現する重鎮、ビオディナミのドメーヌ・ミシェル・ラファルジュ（ブルゴーニュ2021）
試飲
山本 昭彦
ドメーヌ・ミシェル・ラファルジュは、昨年11月に公開された映画「ソウル・オブ・ワイン」で、ビオディナミのドメーヌとし..
ピュアなシュナン・ブランの魅力、アンジューのシャトー・ド・ボワ・ブランソン
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山本 昭彦
ロワールはパリのカフェやビストロで最もよく目にするワインの1つだ。産地が近いせいもあるのだろうだが、タイプが豊富で、..
自然派シャンパーニュの先駆者、ダヴィッド・レクラパールのブラン・ド・ブラン
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山本 昭彦
グローワーのシャンパーニュ・シーンでは、自然派は珍しくなくなった。大半のヴィニュロン（栽培醸造家）がオーガニックや..
マコネの元祖自然派、ドメーヌ・デ・ヴィーニュ・デュ・メイヌ（ジュリアン・ギヨ）
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山本 昭彦
コート・ドールの高騰が続く中で、注目の産地マコネには自然派も少なくない。一度は体験してほしいのが1950年代からオーガ..
自然派プロヴァンス・ロゼ、サントロペから「クロ・デ・ベ」登場
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山本 昭彦
プロヴァンスのロゼは世界的なブームとなっている。大手資本のLVMH、シャネル、有名なセレブらが進出して活気づいている。..
スペインの超コスパ・スパークリング、飲みだすと止まらないピュアなラベントス・イ・ブラン
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュは値上がりと入手難が続いている。代替のスパークリングを探す中で、最右翼の産地がスペインである。フラン..
「ロブション」でサーヴ、ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスも認めたドメーヌ・デュ・ブショのプイィ・フュメ
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山本 昭彦
フランスの3大産地の情報は日本にいても手に入れやすいが、広大なロワールやローヌはどうしても遅れがちだ。フランスを代..
オジェの自然派シャンパーニュ、ドメーヌ・ヴァンシーのミクロキュヴェ
試飲
山本 昭彦
グローワーのシャンパーニュは今、エキサイティングだ。自然な手法で造られたミクロキュヴェが、世界中で争奪戦になってい..
ボルドー格付けシャトーで初、亜硫酸無添加ワイン「セレス」を発売
ニュース
山本 昭彦
ボルドー・メドックの格付けシャトーが、初めて亜硫酸を添加していない自然派ワインを発売した。ポイヤック5級のシャトー・..