安定したポイヤックとサンジュリアン、そびえ立つピション・ラランド（ボルドー2020プリムール）
試飲
山本 昭彦
ボルドー2020の気候を要約すると、5つの重要なポイントがある。 １）2019年11月から2020年3月にかけて大量の雨が降り..
ワイン造りやワイン選び、アドバイスしてくれるAIが登場
ニュース
山本 昭彦
好みの風味のワインを造ったり、消費者に好みのワインを勧めたりするAIシステムを、米国のスタートアップ「Tastry」（テイ..
気候変動に直面するブルゴーニュ 課題への対応と展望（3）
コラム
山本 昭彦
日照の当たり具合を考慮したキャノピー・マネージメント 日本ソムリエ協会2021年3月刊「Sommelier」179号掲載 ま..
気候変動に直面するブルゴーニュ 課題への対応と展望（2）
コラム
山本 昭彦
穏やかな抽出と全房発酵の導入 日本ソムリエ協会2021年3月刊「Sommelier」179号掲載 気候変動は栽培だけでなく、..
気候変動に直面するブルゴーニュ 課題への対応と展望（1）
コラム
山本 昭彦
ルイ・ジャドの2019試飲とインタビュー 日本ソムリエ協会2021年3月刊「Sommelier」179号掲載 気候変動のワイン産業..
自然派の歴史たどる、飲み頃プリューレ・ロック1996の水平試飲
試飲
山本 昭彦
アンリ・フレデリック・ロックの死去 は、ボーヌのホテルで、日本の友人からの連絡で知らされた。現場にいると事件の全体..
フリースでブドウ樹を霜から守る、INAOがロワールで試験
ニュース
山本 昭彦
4月の霜で2021年の生産量が前年比で3割減となるダメージを受けたフランスで、INAO（国立原産地名称研究所）がフリースで..
グランド・モンターニュ・ランスのシャルドネがカギ、シャンパーニュ「レア 2008」お披露目
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュ「レア 2008」を、シェフ・ド・カーヴのレジス・カミュが世界で最も早く、日本市場向けのウェビナーでお披..
世界で最も探されているブルゴーニュ、DRC、ルソー、ルロワ、ヴォギュエなど顔ぶれは変わらず
ニュース
山本 昭彦
世界で最も探されているブルゴーニュワインを、世界最大のワイン検索サイト「ワイン・サーチャー」が検索数に基づいて発表..
シャトー・メルシャン甲州の最高峰、「岩出甲州 オルトゥム 2020」発売
試飲
山本 昭彦
シャトー・メルシャンが、「岩出甲州 オルトゥム」を、トップレンジのアイコン・シリーズの初めての甲州ワインとしてリリ..