世界のベストワインリスト 2021、「アピシウス」が3つ星と審査員賞を受賞
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山本 昭彦
ワインリストのミシュランと呼ばれる「世界のベストワインリスト 2021」が発表され、アジア・スター・アワーズは、日本か..
ウィリアムズ・セリエム直系、ジョージがマルティネリのピノ・ノワールで造るセレモニアル・ヴィンヤード2018
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山本 昭彦
カリフォルニアでピノ・ノワールで成功するのは、スタートアップのようなものだ。簡単ではない。にもかかわらず、ピノ・ノ..
アルザスワイン、甘さの表示を導入
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山本 昭彦
アルザスワインは食前にも食中にも使える懐の深さが魅力だが、飲むまで甘口かオフドライかわからない難しさがある。消費者..
キアンティ・クラッシコのトップ走者、フォントディの2018
試飲
山本 昭彦
キアンティ・クラッシコは世界で最もお買い得ワインの見つかる歴史的な銘醸産地の1つだ。栽培・醸造の進歩、温暖化、 サブ..
英国の110歳の元クリケット選手女性、赤ワインが長寿の秘訣
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山本 昭彦
110歳の英国最高齢の元クリケット・プレイヤー女性が、長生きの秘訣は赤ワインと語った。 この女性アイリ..
パーペチュアル・リザーヴをフル活用、ダムリーのグートルブ・ブイヨ
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュ愛好家の間で、「パーペチュアル・リザーヴ」（Perpetual Reserve）への関心が高まっている。グローワーが狭..
並みのグランヴァンしのぐ、クロ・デュ・マルキ1996
試飲
山本 昭彦
ボルドー左岸で好きなアペラシオンはサンジュリアンである。ポイヤックより控えめな値段で、品質が安定している。910haのう..
イケム1806やロマネ・コンティ1990、スペインで100万ユーロ超の世紀の窃盗
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山本 昭彦
スペイン西部エストレマドゥーラ州の城塞都市カセレス（Caceres）の2つ星レストランから、シャトー・ディケム1806を含む高..
世界で最もお買い得なボルドー、サンテミリオンのシャトー・サンソネ2019
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山本 昭彦
世界で最も高価なワイン産地の1つのボルドーにも掘り出し物は見つかる。「世界で最もお買い得なボルドー」を、世界最大のワ..
ボルドー・カスティヨンから、シャトー・ブランドーの自然派デイリー
試飲
山本 昭彦
思い込みが強いとチャンスを逃す。ボルドーが変化に乏しい保守的な産地と思っていたら損をする。右岸にも、左岸にも自然派..