「ミシュランガイド東京 2022」発表、「アサヒナガストロノーム」「クローニー」が2つ星昇格
ニュース
山本 昭彦
「ミシュランガイド東京 2022」のセレクションが30日、オンライン記者会見で発表された。三つ星12軒は変わらず、フランス料..
フランス政府選ぶ「ラ・リスト」、「鮨さいとう」が世界3位にランクイン
ニュース
山本 昭彦
世界のグルメガイドやネットのレビューを解析して世界のベストレストラン1000軒を選ぶフランスの「ラ・リスト」（La Liste..
モンドールに合うワインは？ジョルジュ・ラヴァルとドゥニ・バシュレにトライ
試飲
山本 昭彦
20年以上前、シェーヴルやロックフォールなど香りの強いチーズは苦手だった。フランスに足繁く通ううちに、いつのまにか好..
ワイン・スペクテーターの2021年トップ、ドミナスの2018
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山本 昭彦
ワイン・スペクテーターの「トップ100・オブ・2021」が発表され、1位にカリフォルニア・ナパヴァレーの 「ドミナス・エステ..
サンテミリオンのアンバサダー、中国のトップ女優ヴィッキー・チャオも消息不明
ニュース
山本 昭彦
中国の女子テニス選手、彭帥（Peng Shuai）さんが消息不明になった問題は、北京五輪に飛び火しそうだが、ワイン業界にも同..
シャルル・エドシック、ブラン・デ・ミレネール2006発売
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのシャルル・エドシックが、プレスティージュキュヴェの「ブラン・デ・ミレネール 2006」を発売する。大半..
パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー、2020ヴィンテージを100周年特別ボトルで発売
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山本 昭彦
シャトー・マルゴーは白ワイン「パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー」の100周年を記念して、2020ヴィンテージを..
アッカーのオークション、世界最高値記録のロマネ・コンティに偽造が発覚
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山本 昭彦
ロマネ・コンティの偽造品が、相変わらず国際的なオークションで流通している。アッカー・メラル・コンディットが9月と11月..
伝説となるヴィンテージ、DRC2018の水平試飲
試飲
山本 昭彦
2018のDRCは伝説的なヴィンテージになるかもしれない。8銘柄のグランクリュを水平試飲する機会に恵まれ、卓越した品質と安..
ステファン・ドゥルノンクールがコンサル、ビオディナミに向かうパヴィ・マカンとレ・カルム・オーブリオン（ボルドー2018）
試飲
山本 昭彦
ボルドーではコンサルタントの役割は大きい。経営のスキルに長ける支配人、高得点を連発できる醸造家らを抱えていても、視..