ボルドー2018の23銘柄を試飲、傑出したムートンとポンテ・カネ
試飲
山本 昭彦
瓶詰めされたボルドー2018の主要な23銘柄を一気に試飲した。2018は2019年4月、現地で責任者を取材しながらプリムールを試飲..
オーゾンヌとシュヴァル・ブラン、サンテミリオン格付けから撤退へ
ニュース
山本 昭彦
ボルドー・サンテミリオンでプルミエ・グラン・クリュ・クラッセA（1er GCC-A）のシャトー・オーゾンヌとシャトー・シュヴ..
オー・ブリオン、ボルドーにビジターセンターを開設
ニュース
山本 昭彦
ドメーヌ・クラレンス・ディロン（Domaine Clarence Dillon）は、所有するオー・ブリオンとラ・ミッション・オー・ブリオン..
ソシアンド・マレやル・ボスク、リーズナブルで高品質なクリュ・ブルジョワ（ボルドー2020プリムール）
試飲
山本 昭彦
ボルドー2020プリムールでは、格付けシャトーだけでなく、お手頃なクリュ・ブルジョワのワインを見逃してはならない。 ..
悲劇克服して昇格目指す、ボルドー変えたジャン・リュック・テュヌヴァンのヴァランドロー（ボルドー2020プリムール）
試飲
山本 昭彦
ボルドー2020プリムールで、サンテミリオンは安定した品質で、良好なワイン生んだアペラシオンの1つだ。頂点に立つプルミエ..
シャトー・ラフィット・ロートシルト、オーガニックへ転換
ニュース
山本 昭彦
ドメーヌ・バロン・ド・ロスチャイルド・ラフィットDomaines Barons de Rothschild (Lafite)のジャン・ギョーム・プラッツC..
醸造施設刷新で正確さ、ニュー・クラシックのデュアール・ミロン（ボルドー2020プリムール）
試飲
山本 昭彦
トップシャトーが相次いで醸造施設刷新 ボルドーのワイン造りは、モータースポーツのF1と似ている。定められ..
ラフィット・ロートシルトが約20%アップ、1級で最初にリリース（ボルドー2020プリムール）
ニュース
山本 昭彦
ボルドー2020プリムール商戦で、シャトー・ラフィット・ロートシルトが11日、1級シャトーの先頭を切って、2019ヴ..
安定したポイヤックとサンジュリアン、そびえ立つピション・ラランド（ボルドー2020プリムール）
試飲
山本 昭彦
ボルドー2020の気候を要約すると、5つの重要なポイントがある。 １）2019年11月から2020年3月にかけて大量の雨が降り..
牛ホホ肉煮込みとシャトー・モンローズ1990、「レカン」のテイクアウトと100点ワインのハーモニー
試飲
山本 昭彦
フレンチのテイクアウトやデリバリーをいくつか試した。完成度から言えば、「レカン」（東京・銀座）のコース仕立て5品はベ..