流れる水のような禅のワイン、妥協なきピエール・イヴ・コラン・モレ（ブルゴーニュ2021）
試飲
山本 昭彦
ピエール・イヴはやはり違う。今年5月後半、約束していた訪問を直前にキャンセルされた時に痛感した。 2週間にわた..
クリスマスに甦る思い出、プリューレ・ロックのクロ・ド・ヴージョ1997
試飲
山本 昭彦
クリスマスに特別なことはしない。鶏肉の卸・小売の「梅や」（横浜・関内）のローストチキンを、一羽買う程度だ。薄い塩味..
切れ味鋭いシュヴァリエ・モンラッシェ、世代交代の進むミシェル・ニーヨン（ブルゴーニュ2021）
試飲
山本 昭彦
20数年ぶりに、シャサーニュ・モンラッシェのミシェル・ニーヨンを訪ねた。うなぎの寝床のように狭かったセラーは、フィリ..
アメリカ人の造る卓越したブルゴーニュ、3つ星に昇格したドメーヌ・ド・モンティーユ（ブルゴーニュ2021）
試飲
山本 昭彦
フライング・ワインメーカーは季節の逆転する南半球と北半球を行き来するのが普通だが、ドメーヌ・ド・モンティーユのブラ..
モンラッシェ系グランクリュの水平試飲、シャサーニュ・モンラッシェのブラン・ガニャール（ブルゴーニュ2020）
試飲
山本 昭彦
シャサーニュ・モンラッシェは細い路地がからみあう小さな村だ。家の壁に貼り付けて駐車するしかない。日本ではありえない..
歴史作ってきたドメーヌ・ポンソ、極端な低収量のクラシック・ヴィンテージ（ブルゴーニュ2021）
試飲
山本 昭彦
今年5月のクロ・ド・ラ・ロッシュ垂直試飲に続いて、今度は2021ヴィンテージの試飲のためにドメーヌ・ポンソを訪ねた。後継..
一生に1度の水平試飲セミナー、オリヴィエ・バーンスタインを極める
イベント
山本 昭彦
ブルゴーニュのミクロネゴスのスーパースター、オリヴィエ・バーンスタインの解説を聞きながら、全ワインを試飲するセミナ..
純粋で透明なナチュラルワイン、マイクロ・ドメーヌ「ラミ・カイヤ」の秘密の花園（ブルゴーニュ2021）
試飲
山本 昭彦
ドメーヌからドメーヌへと駆けずり回る中で、シャサーニュ・モンラッシェの袋小路にあるラミ・カイヤの地下カーヴに入る。..
ムルソー5番目の3つ星、姉妹で白と赤を造るマトロ
試飲
山本 昭彦
ムルソーのティエリー＆パスカル・マトロを初めて訪問した。ワインガイド「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フラン..
歴史と畑と樹齢、頂点にたつアルマン・ルソーのクラシック・ビューティ（ブルゴーニュ2021）
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュの頂点に立つ家族ドメーヌのアルマン・ルソーは1世紀を超す歴史の中で、安定した最高の時期を迎えている。品質..