エレガントに進化、畑知り尽くすフレデリック・マニャン
試飲
山本 昭彦
ワインのスタイルは時代と共に変わる。1990年代後半から2000年代前半は、多くの造り手が抽出の強い凝縮したワインを造って..
ダヴィド・デュバンがネゴシアンに挑戦、掘り出し物のレ・テール・ド・フィレアンドレ
試飲
山本 昭彦
油の乗った50歳のダヴィド・デュバンが、ネゴシアンに取り組んでいる。「レ・テール・ド・フィレアンドレ」（Les Terres de..
力強くてフレッシュなDRC2020、ヴィンテージ・レポートと評論家の高評価
ニュース
山本 昭彦
DRC2020の評価がほぼ出そろった。アルコール度は13.5%と高めだがフレッシュ感のあるヴィンテージ。主要な評論家はロマネ・..
吟醸酒の透明感と優雅さ、ドメーヌ・クヘイジのブルゴーニュワイン
試飲
山本 昭彦
銘酒「醸し人九平治」を生む酒蔵の萬乗醸造（名古屋市）がブルゴーニュで造る「ドメーヌ・クヘイジ」が軌道に乗ってきた。..
フランソワ・ミエ・エ・フィス、シャンボール・ミュジニーの匠らしいフィネスとフレッシュ感（ブルゴーニュ2021）
試飲
山本 昭彦
昨年12月、ジョルジュ・ルーミエを訪問した後、フランソワ・ミエの2021を試飲していなかったことを思い出した。歩いて数分..
水平試飲しながらオリヴィエ・バーンスタイン解剖（ブルゴーニュ2019）
試飲
山本 昭彦
ワインレポートは5日、オリヴィエ・バーンスタインのマスタークラスを開いた。オリヴィエから栽培や醸造の詳細を聞きながら..
ミュジニーのようなボンヌ・マール2019、オリヴィエ・バーンスタインのトップワインを試飲（ブルゴーニュ2018）
試飲
山本 昭彦
3年ぶりに来日したオリヴィエ・バーンスタインと、2018と2019ヴィンテージを試飲した。2018は瓶詰めされて2年の熟成を経て..
モレ・サン・ドニのスター、シプリアン率いるドメーヌ・アルロー（ブルゴーニュ2020）
試飲
山本 昭彦
コート・ドールを回る際は、1日に5軒、できれば6軒は訪ねたい。そのためには、毎日、なるべく近場のアペラシオンのドメーヌ..
グランヴァン極めた男が発掘、サン・トーバンのメゾン・アン・ベル・リーの自然派ワイン（ブルゴーニュ2021）
試飲
山本 昭彦
これぞビオディナミ、これぞ自然派という造り手を久しぶりに訪ねた。サン・トーバンのメゾン・アン・ベル・リー（Maison en..
世界に知られるSeiichi Saito、クリーン・ナチュラルなプティ・ロワ（ブルゴーニュ2020）
試飲
山本 昭彦
「Seiichi Saito」の名は世界に轟いている。Tomoko Kuriyama Guillaume BottやChisa Bizeと同じくらいに。ブルゴーニュのド..