ドイツのアイスワイン、温暖化で生産困難に
ニュース
山本 昭彦
地球温暖化に伴って、ドイツでアイスワインの生産が困難になっている。ドイツ・ワイン・インスティテュート（DWI）によると..
30年間に急速な温暖化、ブルゴーニュの収穫は13日も早まる
ニュース
山本 昭彦
急速な温暖化によって、ブルゴーニュの収穫はこの30年間で13日も早まっていることが、ドイツ・ライプツィヒ大学やスイス・..
熟度とフレッシュ感の両立、ブジーのミネラル表現するジョルジュ・レミ
試飲
山本 昭彦
ルイ・ロデレールのシェフ・ド・カーヴにして、シャンパーニュ委員会（CIVC）の技術委員長ジャン・バティスト・レカイヨン..
アルザスでシラー！？気候変動に対応する生産者
ニュース
山本 昭彦
地球温暖化は白ワイン産地のアルザスにも影響を及ぼしている。北の産地ではあるが、夏の気温は高い。優れた畑は標高200-350m..
カリフォルニア山火事が残した課題
コラム
山本 昭彦
日本では地震と台風が最も身近な天災だが、カリフォルニアは地震と山火事の脅威が大きい。10月8日深夜から9日未明にかけてナ..
ヘビー級ボトルは環境にもヘビー
コラム
山本 昭彦
ヴィノテーク2008年4月号掲載 シャンパーニュを買うのに、化粧箱入りと箱なしが同じ値段だったら、どちらを選ぶだろうか。..
温暖化で21世紀末には英国が主要なワイン産地に！？
ニュース
山本 昭彦
地球温暖化に伴う気候変動よって、英国が21世紀末までに主要なワイン産地になると予想する研究結果が発表された。 英国の..
2016年世界ワイン生産量、気候変動で過去20年で最低
ニュース
山本 昭彦
2016年の世界のワイン生産量は、雨、霜など各地の気候変動によって、過去20年で最低となる見通しだ。2015年の2億7390万ヘク..