「ポール・ボキューズ」が3つ星から降格へ、フランス美食業界に衝撃…ミシュラン・フランス2020
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山本 昭彦
フランス料理を代表するレストラン「ポール・ボキューズ」が、半世紀以上にわたり保持していたミシュランの3つ星を失うこと..
ミシュラン香港・マカオ版2020、寿司や日本料理10軒以上が星を獲得
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山本 昭彦
ミシュランガイドの香港・マカオ版2020が、マカオのグランドハイアットで発表された。香港で70軒、マカオで20軒の計90軒が..
ロンドンの「The Araki」星を失う、荒木水都弘さんは香港に新店を開店へ…英国ミシュラン2020
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山本 昭彦
ミシュランガイドのグレート・ブリテン＆アイルランド2020年版が7日に発表され、「Sketch Lecture Room & Library」が3..
シンガポールに初のミシュラン3つ星が2軒
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山本 昭彦
ミシュランガイドのシンガポール2019年版で、コンテンポラリー・フレンチの「Odette」（オデット）と、「Les Amis」（レザ..
ミシュランガイド・イタリア2017、2つ星は8店増加
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山本 昭彦
ミシュランガイド・イタリアの2017年版の内容が発表された。3つ星8店は変わらなかったが、2つ星は8店、1つ星は27店が新たに..