ムルソー5番目の3つ星、姉妹で白と赤を造るマトロ
試飲
山本 昭彦
ムルソーのティエリー＆パスカル・マトロを初めて訪問した。ワインガイド「ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フラン..
赤も上手なピエール・イヴ・コラン・モレのサントネイVV（ブルゴーニュ2020）…ワインレポート・ツアー2022）
試飲
山本 昭彦
産地で食事する時は、経験の少ないワインにトライすることにしている。地元民に愛されるボーヌのワインバー 「La Superb」..
コエッソンやトマ・モレ、良心的な価格のワインが充実の「Le Maufoux」（ル・モーフー）…ワインレポート・ツアー2022
試飲
山本 昭彦
ボーヌでいま訪ねたいレストランの１つが 「Le Maufoux」（ル・モーフー） である。ホテル「ル・セップ」の通りで、和食レ..
発見すべき白の名手、ムルソーのジェノ・ブーランジェール
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山本 昭彦
ジェノ・ブーランジェールは、コント・ラフォン、ルーロ、コシュ・デュリらが軒を連ねるムルソーのD23から脇に入った通りに..
珠玉のプイィ・フュイッセ2019と2020、不滅のギュファン・エナン（ブルゴーニュ2020）
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュの2020は2017、2014と並ぶ白の優れたヴィンテージだ。ピュリニー・モンラッシェを代表するルフレーヴやソゼで..
自然派でなく自然に造られたワイン、ピュアさとフレッシュ感増すティボー・リジェ・ベレール（ブルゴーニュ2020）
試飲
山本 昭彦
ニュイ・サン・ジョルジュの駅近くに2017年に新設されたドメーヌを訪れるたび、ティボー・リジェ・ベレールのサステイナブ..
ワインを増やして発展中、本格始動したフランソワ・ミエ・エ・フィス（ブルゴーニュ2020）
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山本 昭彦
シャンボル・ミュジニーは小さな村だ。アペラシオンを代表するだれもが知るルーミエ、ミュニエ、ド・ヴォギュエの3大スター..
自社畑も拡大して高まる完成度、ミクロネゴスのマーク・ハイスマ
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山本 昭彦
2年半ぶりに訪れたマーク・ハイスマのセラーは、見違えるように体制が整っていた。発酵槽はきちんと配置され、熟成用の樽は..
古木の強みを発揮するドゥニ・バシュレ（ブルゴーニュ2020）
試飲
山本 昭彦
ドゥニ・バシュレは20年前から飲み続けているのだが、訪問するのは初めてだった。古木のシャルム・シャンベルタンの1996や1..
最新設備で古典的な味わい、時代の先を行くローラン・ポンソ（ブルゴーニュ2020）
試飲
山本 昭彦
クロ・ド・ヴージョを左に見ながら、D974をシャンボル・ミュジニーに向かうと、コート・ド・ニュイで唯一のラウンドアバウ..