ビオディナミの先駆ポンテ・カネ、技術責任者ジャン・ミシェル・コムが重圧で辞職
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山本 昭彦
ボルドーのビオディナミの先駆である格付け5級のシャトー・ポンテ・カネを牽引してきた技術責任者のジャン・ミシェル・コム..
厳格なビオディナミ認証、ビオディヴァンの最新リストを紹介
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山本 昭彦
フランスの重要なビオディナミ生産者が加盟する組合「ビオディヴァン」（BIODYVIN）は13日、ロワール地方クール・シュヴル..
ヘクタール収量は10ヘクトリットル、ビオディナミ貫くポンテ・カネ2018（ボルドー2018プリムール）
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山本 昭彦
オーナーの意思が堅固でなければ、ビオディナミは推進できない。一部の畑で実験しても、リスクを考えると、全面転換するの..
ワイン造りから電気なくしたい、原点回帰するポンテ・カネ2017 （ボルドー・プリムール2017）
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山本 昭彦
ポンテ・カネはエコセール（オーガニック）とデメテール、ヴィオディヴァン（ビオディナミ）で認証を受けた先駆者だが、進歩..
圧倒的な凝縮力、ポンテ・カネ2016
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山本 昭彦
ボルドーの格付けシャトーでビオディナミで先駆けたポンテ・カネのワインは毎年、テロワールを忠実に反映する。2016年は6月..
ポンテ・カネ、ナパでバイオダイナミックスの「ピム・ラエ」生産へ
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山本 昭彦
ボルドーのシャトー・ポンテ・カネを所有するテスロン家は、亡くなった俳優ロビン・ウィリアムズから購入したカリフォルニア..