バイオダイナミックスでテロワール表現、孤高のラベントス・イ・ブランのロゼ・デ・ニート
試飲
山本 昭彦
スペインのカバはいま、エキサイティングだ。カバを離脱する様々な動きが起きている。オーガニック認証が条件のクラシック..
カバDOが規則を修正、新たな品質区分と線引き
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山本 昭彦
スペインのスパークリングワイン「カバ」の原産地呼称統制委員会が、高品質化を図ろうと、DOカバに新たな品質区分を設ける..
柔らかくてフレッシュ、スリオールの補糖なしナチュラル・カバ
試飲
山本 昭彦
カバはいまエキサイティングだ。大手のフレシネとコドーニュが7、8割を占め、スーパーマーケット向けの大量生産スパークリ..
ペネデスの有力9生産者、DOカバから離脱
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山本 昭彦
スペイン・ペネデスの9つのスパークリングワイン生産者が、カバDOから離脱して、「Corpinnat」（コルピナット）という新たな..
最大手スパークリング企業「ヘンケル・フレシネ」、2019年1月から始動
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山本 昭彦
ドイツのスパークリングワイン企業「ヘンケル」（Henkell & Co）は、スペインの大手カバ企業「フレシネ」（Freixene）の買収..
コドニュー・ラベントス、米国の投資ファンドへ売却
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山本 昭彦
スペインの大手カバ生産者コドニュー・ラベントス・グループが、米国ベースの投資ファンド「カーライル・グループ」と売却交..
カタルーニャ独立、大手カバ生産者が本社移転の動き
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山本 昭彦
スペイン・カタルーニャ自治州政府の独立をめぐって、中央政府と自治州政府の対立が深まる中で、カバを中心とするワイン産業..
カバの"グランクリュ”12の単一畑が発表
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山本 昭彦
カバの原産地呼称統制委員会が決めた新たな格付けの単一畑「カバ・デ・パラヘ・カリフィカード」（Cava de Paraje Calificad..
カバの大手「フレシネ」、英国でプロセッコを発売
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山本 昭彦
プロセッコの人気が止まらない。スペインのカバの大手「フレシネ」が、イタリア北部でプロセッコの生産に乗り出し、英国で販..
トーレス、スパークリング「Esplendor by Vardon Kennett 2013」発売
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山本 昭彦
スペインのトーレスは10月28日、注目されていたスパークリング「Esplendor by Vardon Kennett 2013」の発売を発表した。 ..