アヴィーズのライジングスター、エティエンヌ・カルサックのクロ・デ・マラドリ
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュでは才能ある若手グローワーの台頭が目覚ましいが、グランクリュの所有者は少ない。メゾンにブドウを売って..
飲まないと後悔するミシェル・ファロンのオザンヌ、進化するセロスの継承者
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのグローワー（栽培醸造家）のシーンはダイナミックだ。新たな才能が各地から登場している。3万4000haに広が..
アヴィーズのエティエンヌ・カルサック、若い世代の息吹をエペルネのビストロで実感
試飲
山本 昭彦
産地を取材する中で重要なのは、未知の造り手を紹介しているワインバーだ。どこの街にもヴィニュロンたちが集まるスポット..
アヴィーズのスーパースター、アグラパールの唯一無二の「エクスペリエンス」を体験せよ
試飲
山本 昭彦
日本ではジャック・セロスの知名度が圧倒的に高いが、同じアヴィーズ村に、世界では同格に評価されるグローワーがいる。「..
12年ぶり来日のアンセルム・セロス、ワイン造りの精髄を語る
ニュース
山本 昭彦
カリスマ的なシャンパーニュのグローワー、ジャック・セロス当主のアンセルム・セロスとコリーヌ夫人が、2006年以来、12年..
10年熟成で真価、ジャック・セロスのシュブスタンス
試飲
山本 昭彦
ジャック・セロスを20年近くフォローしてきたが、アンセルム・セロスの最高峰はシュブスタンスである。希少なリューディや..
セロスの右腕、ミシェル・ファロンのブラン・ド・ブラン
試飲
山本 昭彦
アンセルム・セロスの弟子は数多い。来る者は拒まないオープンな性格なので、間接的に影響を受けているヴィニュロンは数知..