手作業の畑仕事と大胆な全房発酵、スーパースターのアルノー・モルテがパワーとエレガンスを表現するドゥニ・モルテ（ブルゴーニュ2021）
試飲
山本 昭彦
アルノー・モルテはすっかり貫禄がついていた。初めて会ったのは2007年。彼の父ドゥニが命を絶った翌年だった。25歳だった..
温暖化始まる前のエレガンス、DRC2017の水平試飲
試飲
山本 昭彦
6月半ばなのに、ブルゴーニュは30度を超す日々が続いている。気候変動が常態化している。2018年から2020年まで、夏は乾燥し..
世界が争奪するグローワー、コート・デ・バールのコエッソン
試飲
山本 昭彦
ダイナミックなシャンパーニュのグローワー。最前線を検索するなら、いくつかのキーワードがある。 コート・デ・バ..
ロマネ・サン・ヴィヴァン垂直試飲、ルロワ追いかける若きスターのアラン・ユドロ・ノエラ（ブルゴーニュ2021）
試飲
山本 昭彦
2週間で50軒近いドメーヌを回った中で、新世代のスーパースターと改めて確信した造り手が3人いる。セシル・トランブレー、..
フレッシュでクリーミィ、セントラル・オタゴで最も優れた白「キュヴェ・オー・アンティポード・ブラン」
試飲
山本 昭彦
フランスの産地で、よその国のワインに出会うと目が覚める。それがブルゴーニュの聖地シャンボル・ミュジニーならなおさら..
ドミニク・ラフォン引退、変わらぬ高品質と安定感のコント・ラフォン（ブルゴーニュ2020）
試飲
山本 昭彦
世代交代の相次ぐブルゴーニュ。1958年生まれのドミニク・ラフォンも昨年12月、引退した。63歳。娘のレアと甥のピエールの..
強烈さとフレッシュ感の共存、今や3つ星のニコル・ラマルシュ（ブルゴーニュ2020）
試飲
山本 昭彦
血は水よりも濃い。それゆえにうまく交わらない場合もある。ブルゴーニュで家族ドメーヌといっても、直系の兄弟や親子ばか..
マルヌの新星、ジェローム・ルフェーヴルのデュラロ
試飲
山本 昭彦
品種からワインに入る。入門者の常道だが、シャンパーニュの主要品種は3つしかないから難しい。ブレンドかブラン・ド・ブラ..
純粋さ、正確さ、バランス感、進化続ける最高の白ワイン生産者ドメーヌ・ルフレーヴ（ブルゴーニュ2020）
試飲
山本 昭彦
カリスマ的な当主の後を継ぐ重圧は大きい。世界最高の白ワインメーカーに選ばれたアンヌ・クロード・ルフレーヴの後任なら..
香り高くてフレッシュ、ピュリニー・モンラッシェの巨匠エティエンヌ・ソゼ（ブルゴーニュ2020）
試飲
山本 昭彦
ピュリニー・モンラッシェのテロワールを知るのに最良のドメーヌが2つある。1つはルフレーヴ、もう1つがエティエンヌ・ソゼ..