アグロフォレストリーとフードル熟成、多角的に進化するダヴィド・デュバン
試飲
山本 昭彦
ダヴィド・デュヴァンが久しぶりに来日した。双子の子どもの名前を冠したネゴシアンのレ・テール・ド・フィレアンドレ・バ..
全房発酵のうまみと清涼感、クラシックなブルゴーニュ思い出させるブラック・エステート
試飲
山本 昭彦
ニュージーランド南島のカンタベリーで、ベル・ヒルに続くスターの座を狙えるブラック・エステートのオーナー夫妻が来日し..
カリフォルニアのピノ・ノワールの開拓者、カレラの単一畑を比較試飲
試飲
山本 昭彦
ピノ・ノワールに限らず、カリフォルニアワインの味わいが優雅で繊細な方向に向かっている。試飲会で数十種のワインを一気..
全房発酵100%の自然派、1つ星に輝く新星ラ・メゾン・ロマネ・オロンシオ（ブルゴーニュ2021）
試飲
山本 昭彦
深遠なる哲学に基づいて全房発酵100%で透明感あふれる自然派ワインを造る「ラ・メゾン・ロマネ・オロンシオ」（La Maison R..
リシュブール1996、DRCとルロワはどちらが優れているのか
試飲
山本 昭彦
いいブルゴーニュは四半世紀くらい寝かせたい。経験的にそう思う。20年は早い。30年だと遅い場合がある。今開けるなら、199..
ビッグでなくフレッシュ、オリヴィエ・バーンスタインの成功した2020（ブルゴーニュ2020）
試飲
山本 昭彦
2020は記録的に暑くて乾燥した夏だった。2018に始まった温暖化の影響を強く受けた３ヴィンテージの最後になる。オリヴィエ..
アルコール度が低くフレッシュ、成功したドメーヌ・デュージェニー（ブルゴーニュ2020）
試飲
山本 昭彦
フィル・コリンズはかつて「世界で最も忙しい男」と呼ばれた。1985年のライヴ・エイドでは、コンコルドで大西洋を渡り、ロ..
デュジャックで修行したエアリー・バンク、全房発酵を取り入れたピノ・ノワール
試飲
山本 昭彦
ドメーヌ・デュジャックで経験を積んだティム・シャンドのエアリー・バンク（Airlie Bank）が、冷涼な豪ヴィクトリア州ヤラ..
困難な年でも楽しめるシラー、うまみあふれるコート・ロティ2008
試飲
山本 昭彦
2008年のコート・ロティを試飲した。良作年とは言えないが、長距離走者ぶりに印象づけられた。 ローヌは南北に長い..
全房発酵が進化してハーモニアス、ミレニアル世代の新星アルマン・ハイツの2018年
試飲
山本 昭彦
ドメーヌ・ハイツ・ロシャルデのアルマン・ハイツは、一族からコート・ド・ボーヌの銘醸畑を引き継いでワイン造りを始めた..