女性セラー・マスターの先駆がけん引、単一区画にも挑戦するドゥーツ（シャンパーニュ2026）
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュ広しといえど、アイほど有名なメゾンやグローワーが集中している村はない。ボランジェ、アンリ・ジロー、ア..
若返って栽培醸造で多面的な取り組み、品質向上を続けるビルカール・サルモン（シャンパーニュ2026）
試飲
山本 昭彦
ビルカール・サルモンのここ10年の品質向上は素晴らしい。プレスティージュ・キュヴェは元々、見事だったが、エントリーレ..
北向き斜面のフィネスとエレガンス、ヴェルジーの誇るアドリアン・ルノワール（シャンパーニュ2026）
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュでピノ・ノワールというと、どこのクリュを思い浮かべるだろうか？ ブラン・ド・ノワールのファンは..
クラシックなラ・グラン・ダネ 2018、ボランジェのプレスティージュ・キュヴェの魅力探る(シャンパーニュ2026）
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのボランジェのラ・グラン・ダネ2018年のブランとロゼのリリースが日本で始まった。2018年から2020年まで続..
個性的で熟成するロゼ・ド・セニエ、ローズ・ド・ジャンヌのル・クリュー・ダンフェール垂直試飲（シャンパーニュ2026）
試飲
山本 昭彦
セドリック・ブシャールは完ぺき主義者だ。シャンパーニュの畑で最もよく働くヴィニュロンの1人だろう。コート・デ・バール..
ローズ・ド・ジャンヌ「RDJ」垂直試飲、爆発的なNo.1（シャンパーニュ2026）
試飲
山本 昭彦
忘れていた。ローズ・ド・ジャンヌの試飲はワイン探しから始まることを。ワイン運搬用のリフトでカーヴに潜る。「何が飲み..
協同組合との信頼関係がカギ、ミネラル・ドリブンのサロン2015（シャンパーニュ2016）
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュにおいてグローワー（レコルタン・マニピュラン）とメゾン（ネゴシアン・マニピュラン） は協調関係を基盤..
エルヴェ・ダンタンが変革、未来は明るいランソン（シャンパーニュ2026）
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュの老舗メゾンは伝統にしがみつきがちだ。消費者の反発が怖いから変化に対して慎重になる。260年を超す歴史を..
生態系のエネルギー引き出す、エルヴェ・ジェスタンのルクレール・ブリアン（シャンパーニュ2016）
試飲
山本 昭彦
エルヴェ・ジェスタンは神がかった存在と思われているが、醸造家ではなかったルドルフ・シュタイナーの説いたビオディナミ..
活力あふれるラ・グラン・ダネ 2018、200周年に向けて加速する「ボランジェ」（シャンパーニュ2026）
試飲
山本 昭彦
ピノ・ノワールにフォーカスして樽発酵の伝統を守り続けるボランジェ。2029年の創業200周年を前に樽熟成庫やホテルの新設な..