ブリュノ・クレールのルネッサンス、愛好家が楽しむためのワインを造る（ブルゴーニュ2023）
試飲
山本 昭彦
ドメーヌ・ブリュノ・クレールはコート・ド・ニュイ北端のマルサネからコート・ド・ボーヌのサヴィニ・レ・ボーヌまで32の..
オーガニックとサステナブル、進化続けるピション・バロンとコンテス・ド・ラランド(ボルドー2023プリムール）
試飲
山本 昭彦
ピション・バロンとコンテス・ド・ラランド。ポイヤックでD2をはさんで向かい合う壮麗なシャトーは美しいだけでなく、ボル..
アブルッツオの巨匠エミディオ・ペペ、ヴァレンティーニと並ぶ伝説的なワインに再会
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山本 昭彦
イタリアワイン愛好家に朗報だ。輸入が途絶えていたエミディオ・ペペのワインが再び日本に入ってくる。自然で職人的なワイ..
アグロフォレストリーを導入、アイの挑戦的な新星ポール・ゴッセ
試飲
山本 昭彦
アグロフォレストリーを導入している造り手に、シャンパーニュで初めて会った。6月のシャンパーニュ訪問で発見したグローワ..
アグロフォレストリーとフードル熟成、多角的に進化するダヴィド・デュバン
試飲
山本 昭彦
ダヴィド・デュヴァンが久しぶりに来日した。双子の子どもの名前を冠したネゴシアンのレ・テール・ド・フィレアンドレ・バ..
未来に向けた戦略、DBRラフィットのアグロエコロジーを解剖
試飲
山本 昭彦
格付けの頂点に立つシャトー・ラフィット・ロートシルトは伝統を重んじてきたが、世代交代によって最先端を走るシャトーに..
最も安定して先進的な1級、シャトー・ラトゥール（ボルドー2022プリムール）
試飲
山本 昭彦
シャトー・ラトゥールは1級シャトーの中で最も安定し、最も先進的なシャトーである。 安定している理由の説明は不要..
濃密かつフレッシュ、新しいカテゴリー築いたシュヴァル・ブラン2022（ボルドー2022プリムール）
試飲
山本 昭彦
「サステイナブル」という言葉を安直に使ってきたことを反省した。4年ぶりに訪れたシュヴァル・ブランの畑は一変していた。..
リジェネラティヴ・ヴィティカルチャーを推進、シャトー・ガルペのプロヴァンス・ロゼ
試飲
山本 昭彦
プロヴァンスで、リジェネラティヴ・ヴィティカルチャー（Regenerative Viticulture=環境再生ブドウ栽培）に取り組むシャト..
ブルゴーニュワイン委員会、カーボン・ニュートラルに向けてプロジェクト立ち上げ
ニュース
山本 昭彦
ブルゴーニュワイン委員会（BIVB）は、気候変動を抑止するためのカーボン・ニュートラルに向けて、戦略的なプロジェクト「..