人間と自然が共生するには 気候変動がもたらす脅威
コラム
山本 昭彦
「Sommelier」(日本ソムリエ協会)2017年掲載 2017年ワイン生産量は1961年以来最小 2017年には..
コラム
山本 昭彦
「Sommelier」(日本ソムリエ協会)2017年掲載 2017年ワイン生産量は1961年以来最小 2017年には..
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ニュース
山本 昭彦
人工知能がソムリエに勝てるか? パリで初めてのイベントが行われ、結果は引き分けに終わった。 Vitisphereによると、フ..
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山本 昭彦
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの2016ヴィンテージが、英国の正規輸入元「コーニー&バロウ」でお披露目された。2016..
試飲
山本 昭彦
急成長中のシャサーニュ・モンラッシェのドメーヌ・ハイツ・ロシャルデの若き当主アルマン・ハイツが初来日し、ワイン造りに..
ニュース
山本 昭彦
2018年のコート・デュ・ローヌは傑出したヴィンテージであると、ローヌワイン委員会が発表した。 生育期は全産地に良好で..
コラム
山本 昭彦
「Sommelier」(日本ソムリエ協会)2017年掲載 1970年代までは品質も不安定 ボルドー。世界の産地が手本にし、最高品質の..
試飲
山本 昭彦
名門ドメーヌがひしめくピュリニー・モンラッシェにあって、ルイ・カリヨンはルフレーヴやソゼと並んで5本の指に入る造り手..
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試飲
山本 昭彦
12月は冷蔵庫がチーズ臭い。ブルゴーニュへの取材旅行で買ってくる大量のチーズがあふれているからだ。 今年もラングル、..
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ニュース
山本 昭彦
日本のボージョレ・ヌーヴォーは減少傾向にあるが、世界の輸入量の半分を占めるヌーヴォー大国の座はゆるいでいない。2018年..
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コラム
島 悠里
豊作だとワインがあふれ、不作だと生産量は大きく減る。通常のワインはそうだが、シャンパーニュは収穫年の作柄によって、出..