日本も対岸の火事ではない 世界に広がる偽造ワイン
コラム
山本 昭彦
30年前のクロ・パラントゥがある不思議 偽造アンリ・ジャィエの目立つヤフオク 2018年の「ソムリエ」163号掲載..
日本料理「松川」、世界3位のレストランに選出
ニュース
山本 昭彦
料理ガイドや評価記事などのデータを解析して世界の傑出したレストラン1000を選ぶ「ラ・リスト」2019年版が、発表された。世..
日本でマスター・ソムリエ目指す動き加速 遠くて近いMSとMW
ニュース
山本 昭彦
世界のソムリエの頂点に立つマスター・ソムリエ（MS）を目指す動きが、国内でも加速している。14日に韓国で行われた「サー..
安売り正常化から偽造対策まで、オール・アバウト・オーパスワン（上）
試飲
山本 昭彦
オーパスワンは日本で最も有名なカリフォルニアワインだが、その内幕は余り知られていない。2004年にCEOに就任したデヴィッ..
フレンチ「アピシウス」、世界のベストワインリスト2018の審査員賞受賞
ニュース
山本 昭彦
世界の一流ライターが寄稿する英国の季刊ワイン雑誌「ワールド・オブ・ファインワイン」の選ぶ「世界のベストワインリスト20..
ケンゾー・エステート辻本憲三 誇り高き逆境
コラム
山本 昭彦
「Sommelier」（日本ソムリエ協会）2015年144号掲載 スティーブ・ジョブスに比肩できる起業家は、中学で父を亡くした苦労を..
偽造ワインとの戦い、モーリーン・ダウニーがMWシンポジウムで講演（2018年6月リオハ）
ニュース
山本 昭彦
不正ワインの世界的な権威モーリーン・ダウニーが、スペイン・リオハのログローニョで開かれたマスター・オブ・ワインのシン..
相次ぐ合併や買収 発展するカリフォルニアの将来
ニュース
山本 昭彦
ヴィノテーク2016年10月号 アメリカ・カリフォルニアでワイナリーの合併・吸収やブドウ畑の買収が相次いでいる。ワイン消費..
「久兵衛」2位、「ジョエル・ロブション」と「京味」が11位…フランス政府が選ぶ世界レストラン格付け
ニュース
山本 昭彦
フランスの専門家が世界の料理ガイドや評価記事などのデータを解析して世界の傑出したレストラン1000を選ぶ「ラ・リスト」20..
いたるところに偽造や不正、自己防衛しかない…偽造ワイン蔓延（5）
ニュース
山本 昭彦
偽造ワインはブルゴーニュが目立つが、量から言えばボルドーの方が圧倒的に多い。歴史が長く、量が多い。最も有名なのは、「..