緊張感包み込むクラシックな優雅さ、クリュッグ2008
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのクリュッグが、ヴィンテージ2008を本格的にお披露目した。2008ベースのグランド・キュヴェ164エディション..
シャトー・ラグランジュ進化の軌跡、重慶飯店の中華料理とのペアリング…グルメサミット
試飲
山本 昭彦
ボルドーのシャトー・ラグランジュと重慶飯店の料理を合わせる「ローズホテル横浜 グルメサミット2021」が16日、横浜・中..
”サンジョヴェーゼの神様”ジュリオ・ガンベッリ直伝、コスパの高いビッビアーノのキアンティ・クラッシコ
試飲
山本 昭彦
どこの産地にも神様のように尊敬される醸造家がいる。トスカーナでは、ジュリオ・ガンベッリがその人。驚異的な試飲能力で..
オフヴィンテージはなし、チョーキーでクリーミィなクロ・ランソン2007
試飲
山本 昭彦
単一畑のシャンパーニュはグローワーだけでなく、メゾンでも増えている。クロのシャンパーニュもクローズアップされている..
オレンジワインの発火点フリウリ、ダリオ・プリンチッチとヅィダリッヒを探索
試飲
山本 昭彦
オレンジワインはこの10年間で、すっかり市民権を得た。発火点のイタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州から、フ..
キアンティ・クラッシコのイゾレ・エ・オレーナ、圧巻のグラン・セレツィオーネ2013
試飲
山本 昭彦
3階層で構成されるキアンティ・クラッシコのトップに立つグラン・セレツィオーネ。イタリア人の常として、制度の導入当初は..
ビオ・シャンパーニュの新星、オーブからジュリー・デュフール
試飲
山本 昭彦
新型コロナウイルスが広がってからは、動きが止まったが、シャンパーニュのメゾンは主要な輸出市場を回ってプロモーション..
ピュアでナチュラルなキアンティ・クラッシコ、ビオディナミのクエルチャベッラ
試飲
山本 昭彦
トスカーナにはよその業界からやってきて成功した造り手が多い。ミラノに拠点を置く企業家で美術品コレクターのジュゼッペ..
ウィリアムズ・セリエム直系、ジョージがマルティネリのピノ・ノワールで造るセレモニアル・ヴィンヤード2018
試飲
山本 昭彦
カリフォルニアでピノ・ノワールで成功するのは、スタートアップのようなものだ。簡単ではない。にもかかわらず、ピノ・ノ..
キアンティ・クラッシコのトップ走者、フォントディの2018
試飲
山本 昭彦
キアンティ・クラッシコは世界で最もお買い得ワインの見つかる歴史的な銘醸産地の1つだ。栽培・醸造の進歩、温暖化、 サブ..