透明感あふれる自然派、スヴェレートのイ・マンドルリ
試飲
山本 昭彦
イタリア・トスカーナの自然派ワイン・シーンは面白い。スヴェレートのイ・マンドルリを2年ぶりに試飲したが、これだけピュ..
世界の注目集めるオルネッライア、熟成した2005と甘口オルヌス2017を試飲
試飲
山本 昭彦
熟成したオルネッライア2005と甘口オルヌス2017を試飲する機会に恵まれた。これを機に、テヌータ・ディ・オルネッライアの..
テロワール映すクリスタル2013、”巨大なドメーヌ”ルイ・ロデレール
試飲
山本 昭彦
ルイ・ロデレールのシャンパーニュ造りは、ブルゴーニュの巨大なドメーヌと比較できる。ルイ・ジャドやフェブレが、アペラ..
高騰するブルゴーニュの救世主、ティエリー・グラントネイのヴォルネイ2019（ブルゴーニュ2019）
試飲
山本 昭彦
トップドメーヌは成層圏の彼方に上昇し、2番手グループも手が届かなくなってきた。ブルゴーニュの高騰は天井知らずだが、評..
オジェの自然派シャンパーニュ、ドメーヌ・ヴァンシーのミクロキュヴェ
試飲
山本 昭彦
グローワーのシャンパーニュは今、エキサイティングだ。自然な手法で造られたミクロキュヴェが、世界中で争奪戦になってい..
モンドールに合うワインは？ジョルジュ・ラヴァルとドゥニ・バシュレにトライ
試飲
山本 昭彦
20年以上前、シェーヴルやロックフォールなど香りの強いチーズは苦手だった。フランスに足繁く通ううちに、いつのまにか好..
シャルル・エドシック、ブラン・デ・ミレネール2006発売
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのシャルル・エドシックが、プレスティージュキュヴェの「ブラン・デ・ミレネール 2006」を発売する。大半..
伝説となるヴィンテージ、DRC2018の水平試飲
試飲
山本 昭彦
2018のDRCは伝説的なヴィンテージになるかもしれない。8銘柄のグランクリュを水平試飲する機会に恵まれ、卓越した品質と安..
ステファン・ドゥルノンクールがコンサル、ビオディナミに向かうパヴィ・マカンとレ・カルム・オーブリオン（ボルドー2018）
試飲
山本 昭彦
ボルドーではコンサルタントの役割は大きい。経営のスキルに長ける支配人、高得点を連発できる醸造家らを抱えていても、視..
マルチに活躍する職人的な栽培醸造家、メニルのピエール・ペテルス
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのグローワーは自分のワイン造りに集中して、ほかのプロジェクトに手を出す余裕がない。ピエール・ペテルス..