アペリティフにぴったり、カナール・デュシェーヌNV
試飲
山本 昭彦
すべてのシャンパーニュが食中酒向きである必要はない。食前酒として楽しむのに向いた軽快なシャンパーニュがあってもいい..
世界に通用する自然派、日本が誇れるサトウ・ワインズ
試飲
山本 昭彦
今年はいい年になりそうだ。新年初の試飲でサトウ・ワインズのピノ・ノワールと向き合ってそう思った。年末年始の疲れをす..
バランスよくクラシック、ルイ・ジャドの試飲とインタビューから探る2020（下）（ブルゴーニュ2020）
試飲
山本 昭彦
ルイ・ジャドの2020ヴィンテージのバレル・サンプルを試飲した。白も赤も程よい熟度と活力ある酸を保つクラシックなスタイ..
バランスよくクラシック、ルイ・ジャドの試飲とインタビューから探る2020（上）（ブルゴーニュ2020）
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュ2020はここ数年で、最もバランスのとれたクラシックなヴィンテージに仕上がった。ルイ・ジャドのバレルサンプ..
1995のクロ・ド・ラ・ロッシュとミュジニー、対照的なグランクリュとおせち…ポンソとジャック・プリウール
試飲
山本 昭彦
ジャック・セロスの比較試飲 に続いて、ブルゴーニュの1995ヴィンテージの赤を開けた。1995の熟成具合を確認し、クロ・ド..
熟成コントラストとシュブスタンス、「スプートニク」の超絶おせちとペアリング…ジャック・セロス
試飲
山本 昭彦
年末年始のシャンパーニュとワイン。せっかくなのでテーマ性を考えて開けてみた。シャンパーニュはジャック・セロスのコン..
アメリカンドリームを実現した男、緊張感とうまみあふれる熟成したポール・ラトー
試飲
山本 昭彦
カリフォルニア・サンタ・バーバラのサンタ・マリアをベースに、エレガントなシャルドネとピノ・ノワールを世に出すポール..
飲み頃のクリュッグ1996と、ヴィンテージ超えるルロワのヴォーヌ・ロマネ・レ・ジュヌブリエール2000
試飲
山本 昭彦
熟成シャンパーニュは難しい。生産量は多いのに、早く飲まれるせいか、ボルドーのように熟成させてからの試飲情報が少ない..
世代交代でエレガントに進化、ラバヤ・ディ・ブルーノ・ロッカ
試飲
山本 昭彦
バルバレスコで最も重要な畑ラバヤを代表する造り手ラバヤ・ディ・ブルーノ・ロッカ（Rabaja di Bruno Rocca）の最新ヴィン..
バランスよくデリケート、ドゥラモットのブラン・ド・ブラン2014
試飲
山本 昭彦
ドゥラモットが不作の年にサロンの受け皿となるだけのメゾンと思っていたら、その考えは間違っている。隣りあっている..