攻めに転じるクラレンス・ディロン、オー・ブリオン/カンテュス/クラレンドル
試飲
山本 昭彦
シャトー・オー・ブリオンはボルドー5大ワインの中ではバランスの良さと熟成力で、メドックとは異なる魅力を有する。ブラン..
冷涼感と緊張感に富む、サム・ハロップのピュアでナチュラルなワイン
試飲
山本 昭彦
3年ぶりに来日したニュージーランドのサム・ハロップMWが現地で取り組むワインを試飲した。冷涼な産地で介入を避けて、軽い..
エル・ブジの元シェフソムリエ、スペインの伝統産地掘り起こすガッジーナ・デ・ピエル
試飲
山本 昭彦
スペインの伝説的な3つ星レストラン「エル・ブジ」元シェフソムリエのダビッド・セイハスが、共同で設立した「ガッジーナ・..
コレクション243とブリュット・ナチュール2015、永続的に進化するルイ・ロデレール
試飲
山本 昭彦
ルイ・ロデレールは巨大なグローワーに近いメゾンだ。「コレクション」用のムニエを栽培農家から購入するから、メゾンに分..
最新クリスタル2014とレイト・リリース2002、フィネスとエレガンスのルイ・ロデレール
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのルイ・ロデレールのシェフ・ド・カーヴ、ジャン・バティスト・レカイヨンが3年ぶりに来日し、最新のクリス..
道南を牽引する農楽蔵、正確さ増すノラ・ブラン
試飲
山本 昭彦
新世界の優れたピノ・ノワールの造り手の多くが「ブルゴーニュのコピーをしているわけではない」と口にするが、ワイン造り..
プロ好みのカリフォルニア・ピノ・ノワール、リトライのサヴォイ・ヴィンヤード2009
試飲
山本 昭彦
サム・ハロップMWが3年ぶりに来日したのに合わせて、リトライ・ワインズの熟成したピノ・ノワールを開けた。半年前にZOOMで..
本気でサステイナブルに挑む、シャンパーニュのテルモン
試飲
山本 昭彦
サステイナブルなシャンパーニュ造りに挑むメゾン・テルモンのルドヴィック・デュ・プレシ（Ludovic du Plessis）CEOが来日..
熟成によって洗練、チリのベティッグのピノ・ノワール
試飲
山本 昭彦
いま最も行ってみたい国の1つがチリである。数回しか訪れていない南半球のこの国で、南端のマジェコ・ヴァレーを探索してみ..
ソルティなミネラル感、フランチャコルタのカステッロ・ボノミ
試飲
山本 昭彦
石灰質土壌から長期熟成で優雅なフランチャコルタを造り出すカステッロ・ボノミ（Castello Bonomi）を試飲した。 ボ..