アルコール度が低くフレッシュ、成功したドメーヌ・デュージェニー（ブルゴーニュ2020）
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山本 昭彦
フィル・コリンズはかつて「世界で最も忙しい男」と呼ばれた。1985年のライヴ・エイドでは、コンコルドで大西洋を渡り、ロ..
全房発酵でエレガント、控えめなジェラルディンヌ・ゴドのドメーヌ・ド・ラルロ（ブルゴーニュ2020）
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山本 昭彦
大手資本のブルゴーニュ進出が増えているが、その先駆者が保険企業グループのアクサ・ミレジムである。1987年にドメーヌ・..
禅の境地ブノワ・アントのピュリニー・モンラッシェ・フォラティエール・アン・ラ・リシャルド2019…ボーヌのビソウ
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山本 昭彦
ボーヌの夜は選択肢が多い。圧巻のワインリストを楽しみたいならメゾン・コロンビエール。ここ一発のワインで勝負をかける..
純粋で透明感あふれる2021、新世代のトップ走者セシル・トランブレー（ブルゴーニュ2021）
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山本 昭彦
２年ぶりに訪問したブルゴーニュの多くのドメーヌでカーヴの刷新工事に出くわした。クロ・ド・タール、クロ・デ・ランブレ..
2020の猛暑にうまく対処、世代交代に入るジョルジュ・ミュニュレ・ジブールのエレガンス（ブルゴーニュ2020）
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山本 昭彦
ブルゴーニュ取材の定宿はボーヌ。便利には違いないが、観光で訪れる場合、ブドウ畑の見える宿に泊まりたい方もいるだろう..
時代が求めるヴァン・ド・ソワフ、世界に誇れる栗山朋子さんのシャントレーヴ（ブルゴーニュ2021）
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山本 昭彦
評論家の評価はワイン選びの１つの基準となる。世界が認めている日本人の造り手が、少なくとも2人いる。1人がニュージーラ..
ブルゴーニュの革命児、シャルル・ラショーの究極の自然派ワイン
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山本 昭彦
アルヌー・ラショーは究極の自然派ワインだ。自然のあるがままにブドウを繁殖させて、搾った果汁を純粋なワインに仕立てて..
区画別醸造に乗り出したクロ・デ・ランブレイ、ジャック・ディヴォージュの大胆な改革（ブルゴーニュ2020）
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山本 昭彦
LVMHやフランソワ・ピノーなど大手企業のブルゴーニュ進出で、静かな農村には波紋が広がった。地価の上昇という負の影響が..
トップボルドーのように刷新、正確さ追求するクロ・ド・タール2020（ブルゴーニュ2020）
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山本 昭彦
3年ぶりに訪れたクロ・ド・タールは、ボルドーのトップシャトーのように整然として、機能的に生まれ変わっていた。2017年に..
アプローチャブルに変化の兆し、ドメーヌ・ド・ヴォギュエ新醸造長による2021（ブルゴーニュ2021）
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山本 昭彦
世代交代の進むブルゴーニュ。ドメーヌ・ド・ヴォギュエも例外ではない。35年にわたり醸造責任者を務めてドメーヌの名声を..