メドック以上にメドック的、30年熟成のハーラン・エステート1992と1993
試飲
山本 昭彦
長期熟成タイプのワインは開け時に悩む。 飲み頃の見極めが難しい。ボルドーなら評論家や愛好家が古いヴィンテージ..
吟醸酒の透明感と優雅さ、ドメーヌ・クヘイジのブルゴーニュワイン
試飲
山本 昭彦
銘酒「醸し人九平治」を生む酒蔵の萬乗醸造（名古屋市）がブルゴーニュで造る「ドメーヌ・クヘイジ」が軌道に乗ってきた。..
コルクと大樽熟成、伝統的な醸造でテロワールを表現するベレッシュ
試飲
山本 昭彦
ビオディナミ農法を取り入れ、伝統的な醸造によりテロワールを表現するシャンパーニュのベレッシュ・エ・フィスの5代目当主..
冷蔵庫に常備したいシャルドネ、ベティッグのヴィーノ・デ・プエブロ
試飲
山本 昭彦
冷蔵庫に普段飲みの白ワインを常備するのは欠かせない。条件はいくつかある。値段は3000円まで。アルコール度は12-13%前後..
世界トップ目指すレオヴィル・ラス・カーズ、副社長のジャン・ギョーム・プラッツに戦略を聞く
試飲
山本 昭彦
シャトー・レオヴィル・ラス・カーズを擁するドメーヌ・ドゥロンの副社長ジャン・ギョーム・プラッツが来日した。世界に冠..
フランソワ・ミエ・エ・フィス、シャンボール・ミュジニーの匠らしいフィネスとフレッシュ感（ブルゴーニュ2021）
試飲
山本 昭彦
昨年12月、ジョルジュ・ルーミエを訪問した後、フランソワ・ミエの2021を試飲していなかったことを思い出した。歩いて数分..
オルネッライア2020、地中海の風と太陽のエネルギー
試飲
山本 昭彦
イタリア・ボルゲリのスーパータスカン「オルネッライア」の2020ヴィンテージが7日、世界に向けてお披露目された。 ..
キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル、2002と2008のどちらが優れているか？
試飲
山本 昭彦
21世紀シャンパーニュの最良のヴィンテージは、今のところ2008と2002と言われている。どう違い、どちらが優れているのか？..
ポンテ・カネのルーツ刻むビオディナミの弟分、前醸造長が造る超コスパのシャトー・デュ・シャン・デ・トレイユ
試飲
山本 昭彦
最新ボルドーを探究するワイン雑誌の企画で、驚くほどピュアで超コスパのビオワインに出会った。ヴァン・ド・フランスの「..
水平試飲しながらオリヴィエ・バーンスタイン解剖（ブルゴーニュ2019）
試飲
山本 昭彦
ワインレポートは5日、オリヴィエ・バーンスタインのマスタークラスを開いた。オリヴィエから栽培や醸造の詳細を聞きながら..