元祖マルチヴィンテージ、クリュッグのグランド・キュヴェ 171 エディション
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュのメゾン・クリュッグのフラッグシップである最新のグランド・キュヴェ 171 エディションを試飲した。近年、..
所有者交代でビオディナミに注力、エレガントなマルゴーのシャトー・デュ・テルトル
試飲
山本 昭彦
ボルドー・マルゴーの5級に格付けされるシャトー・デュ・テルトルの支配人シンシア・カペラエールが来日して、5ヴィンテー..
未来に向けた戦略、DBRラフィットのアグロエコロジーを解剖
試飲
山本 昭彦
格付けの頂点に立つシャトー・ラフィット・ロートシルトは伝統を重んじてきたが、世代交代によって最先端を走るシャトーに..
ドメーヌ・ド・クロヴァロン、ラングドックの自然派ピノ・ノワール
試飲
山本 昭彦
ラングドックで造る自然派ピノ・ノワールで評価される「ドメーヌ・ド・クロヴァロン」の新着ワインが届いた。ピュアでクリ..
パリの3つ星が使うヴァン・ド・フランス、シャラントのミクロネゴス「メゾン・ボワトー」
試飲
山本 昭彦
ミクロ・ネゴスはブルゴーニュで有名になったが、フランスのほかの産地でも成功している。コニャックで知られるシャラント..
コトー・シャンプノワでわかる実力、オジェのドメーヌ・ヴァンシー
試飲
山本 昭彦
コトー・シャンプノワを造るグローワーが増えている。温暖化の影響である。かつてはコトー・シャンプノワを造れる畑は、糖..
サンテステフのトップ走者、成功したシャトー・コス・デストゥルネル2015
試飲
山本 昭彦
シャトー・コス・デス・トゥルネルはブリュノ・プラッツ時代から、サンテステフのトップ走者だった。2000年に買収したミシ..
ドザージュ減らして樽熟成導入、ファイン・チューニング進めるボワゼル
試飲
山本 昭彦
エペルネに本拠を置くシャンパーニュのメゾン、ボワゼルの6代目当主フロラン・ボワゼルが、プロモーションで来日した。リザ..
スペインの3つ星が常備、ラベントス・イ・ブランのオーガニック・スパークリング
試飲
山本 昭彦
値上がりの続くシャンパーニュに対抗できるスパークリングワインが最も多く見つかる国はどこだろうか？ 新旧世界を..
実験と試行を続けて進化、バイオダイナミックのクインテッサ（秋のビヨンド・ボルドー2023）
試飲
山本 昭彦
ナパヴァレーのラザフォードに本拠を置くクインテッサは、目に見えない実験や試行を積み重ねて、品質向上を図っている。ワ..