ジャクソンのフラッグシップ、700番シリーズを解剖
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュではヴィンテージをノンヴィンテージ（NV）より格上に見る向きが多い。NVはアッサンブラージュによる”..
ド・モンティーユ＆北海道、肩の力抜けた2021ピノ・ノワール
試飲
山本 昭彦
ド・モンティーユ＆北海道のワイナリーの開所式が、函館市桔梗町の高台に完成した施設で行われた。開所式の前の5月に東京で..
サンドローネ、コンテルノ、ロッカ、四半世紀熟成の優雅さと繊細さ
試飲
山本 昭彦
ネッビオーロの飲み頃は難しい。強い酸と濃厚なタンニンを備え、リリースされてすぐは楽しめない。だが、熟成させると、ピ..
ビオンディ・サンティ、エネルギーに満ちたブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァ2010
試飲
山本 昭彦
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの生みの親ビオンディ・サンティ最高栽培醸造責任者のフェデリコ・ラディが来日したのを..
熟成感とフレッシュ感が一体、ブラン・デ・ミレネール2007
試飲
山本 昭彦
遅ればせながらブラン・デ・ミレネール2007を試飲した。毎年、ランスを訪れていても、もれるボトルはある。シャルル・エド..
究極の自然なシャンパーニュのエクスペリエンス、王道を歩んできた職人パスカル・アグラパール
試飲
山本 昭彦
コート・デ・ブランの王者アグラパールも、本格的に世代交代に入った。6月の訪問では初めて、パスカルの息子ランブロワーズ..
毎日のアペリティフに、オーガニックのヴィッラ・フランチャコルタ・ロゼ
試飲
山本 昭彦
こう暑いとビールに手が伸びるが、コスパの高いスパークリングワインは常に冷やしておきたい。コスパの基準は価格が5000-60..
マレイユのR.プイヨン・エ・フィス、画期的なメトッド・ファブリス・プイヨンをひもとく
試飲
山本 昭彦
一般的な醸造手法と異なり、ブドウとブドウの糖分だけでシャンパーニュを造る「メトッド・ファブリス・プイヨン」を考案し..
樽使いの名手アンリ・ジロー、単一畑の「DP12」お披露目
試飲
山本 昭彦
アイに本拠を構えるシャンパーニュのアンリ・ジローの、単一畑のピノ・ノワールを卵型タンクで熟成したスペシャルキュヴェ..
新鮮さと熟成感が折り重なるノンドゼ、モエ・エ・シャンドンのコレクション アンペリアル クリエイション No.1
試飲
山本 昭彦
モエ・エ・シャンドンが280周年に合わせた新たなキュヴェ「コレクション アンペリアル クリエイション No.1」（Collection ..