ナパで飲むカベルネは肌に合う、ケイマスのスペシャル・セレクション１９９８
試飲
山本 昭彦
ワインは現地で飲む方がおいしい。 ワインが動いていないという保存状態もあるが、それ以上に、湿度や温度がそのワインと..
コスパ最高、パイティンのドルチェット
試飲
山本 昭彦
ピエモンテの普段飲みは、ドルチェットかバルベーラに限る。バルバレスコもバローロも、すぐには飲めないから。 ローヌ南..
コート・デュ・ローヌ天国、ヴァシュロンの遺品
試飲
山本 昭彦
ローヌの赤ワインは時に飲みたくなる。ブルゴーニュやカリフォルニアのピノ・ノワールは、仕事で飲むことが多い。気ままな夜..
ルーロのアリゴテに再びKO
試飲
山本 昭彦
2月のブルゴーニュ訪問で、希望がかなわかった唯一のドメーヌがルーロだ。 瓶詰めで忙しいと言われたが、それはすべての..
ブルゴーニュは輪廻転生、トゥール･ダルジャンで思う
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュは輪廻転生の世界だ。新しい造り手が次々と出てくる。背後には先達の影が見える。 ジャスパー・モリスMWの来..
シャルル・ラフィットのロゼ、熟成の妙味
試飲
山本 昭彦
熟成したシャンパンには発見がある。 20ドルという価格に引かれて購入したが、正直、大した期待はなかった。ちなみに、シ..
懐かしきアルヌー、世代交代思い知る
試飲
山本 昭彦
ブルゴーニュの世代交代の勢いはすさまじい。 世代交代でワイン造りは変わる。ヴォーヌ・ロマネのアルヌー・ラショーは典..
ガッツのあるピゾーニのエステート・ピノ・ノワール
試飲
山本 昭彦
ピノ・ノワールは香りのワインだが、テクスチュアのワインでもある。 2月にブルゴーニュに行った際に、多くの若い造り手..
セカンドワインでもすごい、セドリック・ブシャール
試飲
山本 昭彦
セドリック・ブシャールがマイブームだ。帰国して落ち着いたところで、最もベーシックなキュヴェ、アンフロレッサンスの「ブ..
サンセールは10年以内が安全、コタとメローで失敗
試飲
山本 昭彦
飲み頃をすぎたワインほど悲しいものはない。赤ワインならまだいいが、白ワインは許せない。 サンセールの長寿で知られる..